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【单选题】【消耗次数:1】
食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。
①
称量法
②
微量凯氏定氮法
③
灰化法
④
系数计算法
参考答案:
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相关题目
【单选题】
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。
①
5.85
②
6.05
③
6.25
④
6.45
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【单选题】
凯氏定氮法的换算系数为
①
6.25
②
6.38
③
6.50
④
6.15
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【单选题】
食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以
①
8.25
②
7.25
③
6.25
④
5.25
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【单选题】
可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
①
氢
②
氧
③
碳
④
氮
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【单选题】
用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )。
①
碳
②
氢
③
氮
④
氧
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【单选题】
食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
①
10%
②
14%
③
12%
④
16%
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【单选题】
下面那种食物中蛋白质含量最高()
①
肉类
②
奶类
③
水果
④
大豆
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【单选题】
50g食物蛋白质中含氮量约( )。
①
6g
②
8g
③
16g
④
36g
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①
蛋白质的消化率
②
蛋白质的功效比值
③
蛋白质的净利用率
④
蛋白质的生物价
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【单选题】
测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?
①
2.00g
②
2.50g
③
6.40g
④
3.00gE、6.25g
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随机题目
【判断题】
绩效评价是企业实施激励管理的重要依据( )
①
对
②
错
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【判断题】
企业根据自身战略目标、业务特点和管理需要,结合不同工具方法的特征及适用范围,只能选择一种适合的绩效管理工具方法单独使用。( )
①
对
②
错
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【判断题】
经济增加值为负,表明经营者在损毁企业价值( )
①
对
②
错
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【判断题】
EVA不仅可以衡量价值创造,也可以用于辅助企业的管理决策。( )
①
对
②
错
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【判断题】
税后净营业利润等于会计上的税后净利润加上利息支出等会计调整项目后得到的税后利润。( )
①
对
②
错
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【判断题】
平衡计分卡是注重财务指标和非财务指标综合平衡的战略行业绩评价体系,是一种能够推动业绩表现的测量工具。( )
①
对
②
错
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【判断题】
平衡计分卡具有实施难度小、指标数量少的优势。( )
①
对
②
错
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【判断题】
为企业内部流程制定目标和业绩指标是平衡计分卡同传统的业绩评估之间最显著的区别( )
①
对
②
错
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【单选题】
实践证明,提高绩效的有效途径是进行()
①
绩效考核
②
绩效管理
③
绩效计划
④
绩效沟通
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【单选题】
绩效管理的最终目的是()
①
确定员工奖金
②
确定培训人选
③
决定员工升迁
④
提升员工绩效
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