【单选题】【消耗次数:1】
食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。
称量法
微量凯氏定氮法
灰化法
系数计算法
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【单选题】 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。
①  5.85
②  6.05
③  6.25
④  6.45
【单选题】 凯氏定氮法的换算系数为
①  6.25
②  6.38
③  6.50
④  6.15
【单选题】 食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以
①  8.25
②  7.25
③  6.25
④  5.25
【单选题】 可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
①  10%
②  14%
③  12%
④  16%
【单选题】 下面那种食物中蛋白质含量最高()
①  肉类
②  奶类
③  水果
④  大豆
【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。
①  6g
②  8g
③  16g
④  36g
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
【单选题】 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?
①  2.00g
②  2.50g
③  6.40g
④  3.00gE、6.25g
随机题目
【单选题】 下列数组定义及赋值不正确的是()
①  int a[10]={0,1,2,3,4,5,6,7,8,9};
②  int a[]={0,1,2,3,4,5,6,7,8,9};
③  int a[2][5]={0,1,2,3,4,5,6,7,8,9};
④  int a[2][]={0,1,2,3,4,5,6,7,8,9};
【单选题】 以下程序中,while循环的循环次数是()
①  1
②  10
③  6
④  死循环,不能确定次数
【单选题】 已知inta=4,b=5;,这执行表达式a=a>b后,变量a的值为()
①  0
②  1
③  4
④  5
【单选题】 以下不能正确定义二维数组的选项是()
①  int a[2][2]={{1},{2}}  
②  int a[][2]={l,2,3,4}
③  int a[2][2]={{l},2,3}  
④  int a[2][]={{1,2},{3,4}}
【单选题】 下面不是C语言基本数据类型的是()
①  指针类型
②  整型
③  无符号长整型
④  单精度型
【单选题】 已定义以下函数 fun(int*p) {return*p;} 该函数的返回值是()
①  不确定的值
②  形参p中存放的值
③  形参p所指存储单元中的值
④  形参p的地址值
【单选题】 已定义c为字符型变量,则下列语句中正确的是()
①  c=97;
②  c="97";
③  c="a";
④  c=97;
【单选题】 已知charb[5],*p=b;,则正确的赋值语句是()
①  b=“abcd”;
②  *b=“abcd”;
③  p=“abcd”;
④  *p=“abcd”;
【单选题】 以下不合法的赋值语句是()
①  x=(1,y=2);
②  ++x;
③  x=y=15;
④  y=int(x);
【单选题】 已知charch=A;且表达式ch=(ch>=A&&ch<=Z)?(ch32)::ch 的值是()
①  A
②  a
③  Z
④  出错