菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 植酸

② 草酸

③ 脂肪酸

④ 抗坏血酸

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① 硝酸甘油

② 普萘洛尔

③ 阿托伐他汀

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⑤ 曲美他嗪

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【单选题】饱和脂肪酸可升高血脂，其与脂肪酸碳链中的碳原子的长度有关，其中碳原子数目在（）可显著升高血脂?

① <6个碳原子的脂肪酸

② 6~10个碳原子的脂肪酸

③ 12~16个碳原子的脂肪酸

④ 18个碳原子以上的脂肪

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?

① 鱼油

② 猪油

③ 牛油

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① 鱼油

② 猪油

③ 牛油

④ 羊油

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

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① 大豆

② 油猪油

③ 棕榈油

④ 奶油

⑤ 椰子油

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① 骨质破坏

② 边界清晰

③ 有骨膜反应

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① 摇动损伤区中某一牙，其余牙随之移动

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① 颅面分离

② 耳鼻脑脊液漏

③ 复视；眼镜征

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① 牙源性感染

② 腺源性感染

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① 皮疹呈多形性，紫癜是预后不良的标志

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④ 先天自愈性朗格汉斯细胞组织细胞增生症常伴黏膜损害

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① 中老年女性多见

② 到青春期可自行痊愈

③ 口干、眼干

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① MRI

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① 涎腺造影

② 核素显像

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④ CT

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