【单选题】【消耗次数:1】
食品的营养价值取决于( )。
食品的色香味
食品的性质
食品的烹调
食品营养素的种类、数量及相互比例
食品的价格
参考答案:
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相关题目
【单选题】 下列食品中,不属于营养强化食品的是()
①  核黄素面包
②  高钙饼干
③  人乳化配方奶粉
④  膨化薯片
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【判断题】 食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。
①  正确
②  错误
【多选题】 食品的质构指的是()类型食品的性质
①  A固态
②  B液态
③  C半固态
④  D其他
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
【单选题】 构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
①  食品造型与色彩的关系
②  食品造型所体现的价值
③  食品造型与餐具容器的配备
④  食品造型的用途
【判断题】 食品的黏弹性指的是液态食品的物理性质
①  正确
②  错误
【单选题】 绿色食品是指
①  安全营养的食品
②  绿颜色的食品
③  含有少量 DDT 的食品
④  用水冲洗过的含农药的食品
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 绿色食品就是不用化肥、不用农药的食品。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 已知空间有a、b两点,电压Uab=10V,a点电位为Va=4V,则b点电位Vb为
①  6V
②  -6V
③  14V
④  2V
【单选题】 人体的安全电压为多少V
①  10V
②  100V
③  36V
④  50V
【判断题】 在任一瞬时,一个结点上电流的代数和恒等于零。
①  正确
②  错误
【判断题】 两种电源模型的等效变换只是对相同的外部电路而言,对电源内部是不等效的。
①  正确
②  错误
【判断题】 电压和电流计算结果得负值,说明它们的参考方向假设反了。
①  正确
②  错误
【判断题】 叠加定理是用来分析计算线性电路中的电压、电流和功率的。
①  正确
②  错误
【判断题】 网孔都是回路,而回路则不一定是网孔。
①  正确
②  错误
【单选题】 一电阻R上、参考方向不一致,令U=-10V,消耗功率为0.5W,则电阻R为
①  200Ω
②  -200Ω
③  ±200Ω
④  50Ω
【单选题】 电路提供了( )流通的路径
①  电压
②  电流
③  电动势
④  电功率
【单选题】 用叠加定理分析电路时,当其中一个电源单独作用时,其他电源应置零,即电压源和电流源分别
①  开路,开路
②  短路,短路
③  短路,开路
④  开路,短路