【单选题】【消耗次数:1】
食品的营养价值取决于( )。
食品的色香味
食品的性质
食品的烹调
食品营养素的种类、数量及相互比例
食品的价格
参考答案:
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相关题目
【单选题】 下列食品中,不属于营养强化食品的是()
①  核黄素面包
②  高钙饼干
③  人乳化配方奶粉
④  膨化薯片
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【判断题】 食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。
①  正确
②  错误
【多选题】 食品的质构指的是()类型食品的性质
①  A固态
②  B液态
③  C半固态
④  D其他
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
【单选题】 构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
①  食品造型与色彩的关系
②  食品造型所体现的价值
③  食品造型与餐具容器的配备
④  食品造型的用途
【判断题】 食品的黏弹性指的是液态食品的物理性质
①  正确
②  错误
【单选题】 绿色食品是指
①  安全营养的食品
②  绿颜色的食品
③  含有少量 DDT 的食品
④  用水冲洗过的含农药的食品
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 绿色食品就是不用化肥、不用农药的食品。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 发光二极管可用万用表的R×10k挡判别其好坏,其正向电阻一般不小于50kΩ,反向电阻一般在200kΩ以上。
①  正确
②  错误
【判断题】 检测非在路集成电路好坏比较简单的方法,用万用表电阻挡测量集成电路各脚对地的正、负电阻值。
①  正确
②  错误
【单选题】 焊接圈套的元器时,如大电解电容器的引线脚、金属 底盘接地焊片等,应选用100 W以上的电烙铁。
①  正确
②  错误
【判断题】 外热式电烙铁是由烙铁头、烙铁心、外壳、木柄、电源引线、 插头等部分组成。
①  正确
②  错误
【单选题】 功能表图语言是一种较新的编程方法,又称状态流程图语言。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列电烙铁的握法属于()。<img src="20190718/1563429766842664.jpg" title="1563429766842664.jpg" alt="第二章3.jpg"/>
①  正握法
②  反握法
③  笔握法
【单选题】 焊接操作现场应该保持必要的通道,车辆通道的宽度不得小于_______米。
①  3
②  2
③  4
④  5
【单选题】 SM是哪个存储器的标识符。
①  内部辅助寄存器
②  累加器
③  特殊辅助寄存器
④  高速计数器
【单选题】 断电保持数据寄存器(D200~D7999)只要改写后,原有数据不会丢失。
①  正确
②  错误
【判断题】 元器件在整个版面疏密应一致,布设均匀,不要占满版面,四周留空便于安装固定。
①  正确
②  错误