【单选题】【消耗次数:1】
食品的营养价值取决于( )。
食品的色香味
食品的性质
食品的烹调
食品营养素的种类、数量及相互比例
食品的价格
参考答案:
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相关题目
【单选题】 下列食品中,不属于营养强化食品的是()
①  核黄素面包
②  高钙饼干
③  人乳化配方奶粉
④  膨化薯片
【判断题】 调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品,包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。
①  正确
②  错误
【判断题】 食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。
①  正确
②  错误
【多选题】 食品的质构指的是()类型食品的性质
①  A固态
②  B液态
③  C半固态
④  D其他
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
【单选题】 构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
①  食品造型与色彩的关系
②  食品造型所体现的价值
③  食品造型与餐具容器的配备
④  食品造型的用途
【判断题】 食品的黏弹性指的是液态食品的物理性质
①  正确
②  错误
【单选题】 绿色食品是指
①  安全营养的食品
②  绿颜色的食品
③  含有少量 DDT 的食品
④  用水冲洗过的含农药的食品
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 绿色食品就是不用化肥、不用农药的食品。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 潮湿和易触及带电体场所的照明,电源电压不得大于( )V。
①  12
②  22
③  24
④  36
【单选题】 T形截面梁适宜的截面高宽比h/b为()。
①  相等
②  1.5
③  0.5
④  2.5~4
【单选题】 配制混凝土用砂的要求是尽量采用()的砂。
①  空隙率小
②  总表面积小
③  总表面积大
④  空隙率和总表面积均较小
【单选题】 混凝土浇水养护的时间:对采用硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥拌制的混凝土,不得少于()。
①  7d
②  10d
③  5d
④  14d
【单选题】 安全检查的目的是了解安全生产的状态,为()、加强安全管理提供信息依据。
①  持续改进
②  分析研究
③  统计分析
④  系统安全分析
【单选题】 脚手架在搭设和拆除作业过程中遇有()以上大风或大雨、雪、雾天气等气候情况时,应停止作业。
①  八级
②  七级
③  六级
④  五级
【单选题】 劳动防护用品的配备,应按照()的原则,由用人单位为作业工种配备。
①  统一管理
②  谁用工,谁负责
③  分工协作
④  总包单位负责
【单选题】 下列管材不是塑料管的是( )。
①  PUC-U管
②  ABS管
③  CR管
④  UPVC芯层发泡管
【单选题】 在下列情形中,用人单位可以解除劳动合同,但应当提前30天以书面形式通知劳动者本人的是()。
①  小王在试用期内迟到早退,不符合录用条件
②  小李因盗窃被判刑
③  小张在外出执行任务时负伤,失去左腿
④  小吴下班时间酗酒摔伤住院,出院后不能从事原工作也拒不从事单位另行安排的工作
【单选题】 排架结构单层厂房的屋盖系统,对于有檩体系其屋面板的描述中正确的是()。
①  规格较大,多属于重质量屋面
②  规格较小,多属于重质量屋面
③  规格较大,多属于轻质量屋面
④  规格较小,多属于轻质量屋面