【单选题】
膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。
【判断题】
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。
【单选题】
如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
【判断题】
氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。
【判断题】
蛋白质由多种氨基酸组成。一种是必需氨基酸,另一种是非必需氨基酸。
【判断题】
玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。
【判断题】
大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。