鱼类蛋白质的含量一般为( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

鱼类蛋白质的含量一般为( )。

① 5％

② 10％～15％

③ 15％～22％

④ 25％～35％

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① 正确

② 错误

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① 10%

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① 称量法

② 微量凯氏定氮法

③ 灰化法

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① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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① 20

② 30

③ 40

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① 牛乳蛋白质含量为3.0%-3.5%

② 牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

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② 平肝

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③ 泻火解毒

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① 泻下通便，清热泻火

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