( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

查看完整题目与答案

【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

查看完整题目与答案

【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

查看完整题目与答案

【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

查看完整题目与答案

【多选题】蛋白质的食物来源有

① 鱼

② 肉

③ 蛋和奶

④ 大豆

查看完整题目与答案

【多选题】属于优质蛋白质的食物是

① 大米

② 牛乳

③ 鱼

④ 黄豆

⑤ 红薯

⑥ 鸡蛋

⑦ 绿豆

查看完整题目与答案

【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

查看完整题目与答案

【单选题】天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

① 鸡蛋

② 肥猪肉

③ 大米

④ 面

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】当施工人员变换工种或采用新技术、新工艺、新设备、新材料施工时，应进行安全教育培训

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】施工管理人员、专职安全员每半年度应进行安全教育培训和考核。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】工程项目部应针对工程特点，进行危险源的辨识

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】工程项目部应制定防触电、防坍塌、防高处坠落、防起重及机械伤害、防火灾、防物体打击等主要内容的专项应急救援预案

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】施工现场应建立应急救援组织，培训、配备应急救援人员，不定期随时组织员工进行应急救援演练

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】工程项目部按应急救援预案要求，配备应急救援器材和设备。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】总包单位应对承揽分包工程的分包单位进行资质、安全生产许可证和相关人员安全生产资格的审查

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】从事建筑施工的项目经理、专职安全员和特种作业人员，必须经行业主管部门培训考核合格，取得相应资格证书，方可上岗作业

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】 ?当总包单位与分包单位签订分包合同时，应签订安全生产协议书，明确双方的安全责任

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】施工现场入口处及主要施工区域、危险部位应设置相应的安全警示标志牌

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案