【单选题】【消耗次数:1】
( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
牛奶
鸡蛋
瘦猪肉
鱼肉
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相关题目
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【多选题】 蛋白质的食物来源有
① 
② 
③  蛋和奶
④  大豆
【多选题】 属于优质蛋白质的食物是
①  大米
②  牛乳
③ 
④  黄豆
⑤  红薯
⑥  鸡蛋
⑦  绿豆
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【单选题】 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是()。
①  鸡蛋
②  肥猪肉
③  大米
④ 
随机题目
【单选题】 导致COPD患者死亡的常见原因是
①  肺心病
②  严重肺部感染
③  急性呼吸衰竭
④  肺癌
【单选题】 老年骨关节炎临床表现描述中哪项不妥
①  病人易发生骨折
②  主要症状是关节疼痛
③  活动过多疼痛加重
④  部分病人休息时也疼痛
【单选题】 闭塞性动脉硬化的基本原因是
①  动脉硬化
②  糖尿病
③  血管内皮损伤
④  高血压
【单选题】 促使老年人心衰病人病情变化,甚至猝死或难以有效控制的最常见诱因是
①  心律失常
②  水电解质紊乱
③  感染
④  输液过快
【单选题】 早期诊断骨质疏松症依靠
①  病史、体征
②  X线摄片
③  骨密度测定
④  骨代谢指标
【判断题】 早期诊断骨质疏松症依靠骨密度测定。
①  正确
②  错误
【判断题】 老年人的带状疱疹较重,但持续时间短,不会超过两周。
①  正确
②  错误
【判断题】 老年人骨折的最常见部位为髋部。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列属于老年人慢性阻塞性肺疾病并发症的是
①  心律失常
②  胸腔积液@心肌梗死
③  自发性气胸
【单选题】 预防老年痴呆症有一定作用的饮食是
①  新鲜水果
②  中等量红葡萄酒
③  坚果类
④  淡水鱼