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【单选题】【消耗次数：1】
( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
① 牛奶
② 鸡蛋
③ 瘦猪肉
④ 鱼肉
参考答案：
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相关题目
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
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【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
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【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
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【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
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【多选题】 蛋白质的食物来源有
①  鱼
②  肉
③  蛋和奶
④  大豆
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【多选题】 属于优质蛋白质的食物是
①  大米
②  牛乳
③  鱼
④  黄豆
⑤  红薯
⑥  鸡蛋
⑦  绿豆
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【单选题】 利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
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【单选题】 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
①  鸡蛋
②  肥猪肉
③  大米
④  面
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随机题目
【单选题】 泵站工程完好率应达到（）以上，其中主要建筑物的工程评级不应低于二类工程标准。设备完好率不应低于90%，安全运行率不应低于98%。
①  A90%
②  B80%
③  C70%
④  D60%
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【多选题】 浙江省泵站运行管理规程包括（）：。
①  A.泵站运行一般要求
②  B.主机组的运行与管理
③  C.主要电气设备的运行与维护
④  D.泵站的综合管理
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【判断题】 管理架构可采用“部门-岗位-人员-管理事项”相对应的图表形式描述。
①  正确
②  错误
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【判断题】 大中型泵站应按照《浙江省大中型泵站工程管理考核办法》进行每两年一次的考核。
①  正确
②  错误
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【多选题】 与泵站工程相关的有（）：。
①  A.农田水利
②  B.生产生活供水
③  C.生态环境
④  D.防洪排涝
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【多选题】 泵站管理单位应根据实际需要采用计算机监控与信息系统，主要包括（）等。
①  A.云计算系统
②  B.计算机监控系统
③  C.视频监视系统
④  D.信息管理系统
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【多选题】 泵站技术经济指标包括（）等几项。
①  A.工程完好率
②  B.设备完好率
③  C.装置效率
④  D.能源单耗
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【判断题】 丰、平、枯水期特征明显的水域，应分水期进行水质评价。
①  正确
②  错误
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【判断题】 非重点控制流域和非水源保护区的建制镇的污水处理厂，根据当地经济条件和水污染控制要求，采用一级强化处理工艺时，执行一级标准。
①  正确
②  错误
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【判断题】 同一水域兼有多类使用功能的，执行最高功能类别对应的标准值。
①  正确
②  错误
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