( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

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① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

① 正确

② 错误

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① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

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① 鱼

② 肉

③ 蛋和奶

④ 大豆

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【多选题】属于优质蛋白质的食物是

① 大米

② 牛乳

③ 鱼

④ 黄豆

⑤ 红薯

⑥ 鸡蛋

⑦ 绿豆

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【单选题】天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

① 鸡蛋

② 肥猪肉

③ 大米

④ 面

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【判断题】在社会主义社会中，国家和社会的公共财物和集体财产是全体社会成员进行社会性活动、实现共同利益的物质保证，也是满足劳动者个人利益和社会利益的共同物质条件。

① 对

② 错

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【判断题】雷锋精神的核心和本质就是毫不利己，专门利人。

① 对

② 错

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① 对

② 错

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【判断题】集体主义就是抹杀个人的自身价值。

① 对

② 错

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【判断题】互联网时代，人人都是传播者。

① 对

② 错

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① 对

② 错

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【判断题】要因地制宜建立自然保护的生态红线。

① 对

② 错

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② 内隐记忆

③ 长时记忆

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【单选题】关于推进数据共享开放的描述错误的是（）

① 要改变政府职能部门“数据孤岛”现象，要立足于数据资源的共享互换，设定相对明确的数据标准，实现部门之间的数据对接与共享

② 要使不同省区市之间的数据实现对接与共享，需要解决数据“画地为牢”的问题

③ 在企业内部，应破除“数据孤岛”，推进数据融合

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【单选题】小猫通过不断尝试摸索，终于学会了如何打开笼子，这属于（）

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② 观察学习

③ 顿悟学习

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