食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 大豆蛋白质

② 鸡蛋蛋白质

③ 鱼类蛋白质

④ 谷类蛋白质

⑤ 肉类蛋白质

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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② 错误

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② 错误

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① 5％

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③ 15％～22％

④ 25％～35％

⑤ 25％～45％

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【单选题】鱼类蛋白质的含量一般为( )。

① 5％

② 10％～15％

③ 15％～22％

④ 25％～35％

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① 肉类

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 错误

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② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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