食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 大豆蛋白质

② 鸡蛋蛋白质

③ 鱼类蛋白质

④ 谷类蛋白质

⑤ 肉类蛋白质

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。

① 正确

② 错误

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【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】鱼类蛋白质的含量一般为( )。

① 5％

② 10％～15％

③ 15％～22％

④ 25％～35％

⑤ 25％～30％

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【单选题】鱼类蛋白质的含量一般为( )。

① 5％

② 10％～15％

③ 15％～22％

④ 25％～35％

⑤ 25％～45％

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【单选题】鱼类蛋白质的含量一般为( )。

① 5％

② 10％～15％

③ 15％～22％

④ 25％～35％

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【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】在 Power Point2010中建立超链接有两种方式:通过把某对象作为超链点和( )

① 文本框

② 文本

③ 图片

④ 动作按钮

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【单选题】下列属于“绘图”工具栏选项的是（）

① 叠放次序

② 对齐或分布

③ 改变自选图形

④ 旋转和翻转

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【单选题】 Power Point 2010的“幻灯片设计”一般包含（）

① 设计模板、配色方案和动画方案

② 幻灯片版式、配色方案和动画方案

③ 幻灯片背景颜色、配色方案和动画方案

④ 幻灯片版式、背景颜色、配色方案

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【单选题】 Power Point 2010在制作动画的过程中,文本框中文字的出现可以设置成“整批、按字和按字母”方式来实现动画,此操作在( )对话框中

① 自定义动画

② 预设动画

③ 动作设置

④ 幻灯片放映

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【单选题】在Power Point 2010中,设置幻灯片放映时的换页效果为垂直百叶窗,应使用幻灯片放映菜单下的选项是（）

① 动作按钮

② 幻灯片切换

③ 预设动画

④ 自定义动画

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【单选题】演示文稿是以（）模式进行设计的，打印时，可以用彩色、黑白、灰度的形式打印幻灯片灯片、讲义、备注或大纲视图中的演示文稿

① 彩色

② 黑白

③ 灰度

④ 蓝绿

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【单选题】获取屏幕上的图像时可以采用以下（）选项操作

① 打开截图工具，将图片截取出来

② 打开画图程序，将图片画出来

③ 打开记录本，将要获取的文件名称记录下来

④ 以上都不对

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【单选题】 Windows Media Player12 是媒体播放软件，它能够播放（）格式软件

① mp4

② mpeg

③ avi

④ 以上都正确

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【单选题】下列选项中，（）不是多媒体素材

① 波形、声音

② 文本、数据

③ 图形、图像、视频、动画

④ 光盘

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【单选题】机件的磨损与哪些因素有关（）

① 接触面间的作用压力滑动速度

② 摩擦副材质与摩擦系数

③ 表面状态及润滑状态以及维护等综合因素有关

④ 以上全选

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