【单选题】【消耗次数:1】
下列碳水化物中属于单糖的是( )。
乳糖
蔗糖
葡萄糖
麦芽糖
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【判断题】 麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【判断题】 麦芽糖属于还原糖
①  正确
②  错误
【单选题】 葡萄糖是属于
①  酮糖
②  戊酮糖
③  戊醛糖
④  己醛糖
【多选题】 下列各方法中能用来鉴别乙醛、葡萄糖和蔗糖的有( )
①  先加托伦试剂,再加莫立许试剂
②  先加塞利凡诺夫试剂,再加斐林试剂
③  先加塞利凡诺夫试剂,再加莫立许试剂
④  先加斐林试剂,再加塞利凡诺夫试剂
⑤  先加莫立许试剂,再加溴水
【判断题】 易溶的蔗糖近代才有,我国原来的糖即今之麦芽糖,难以入菜,以前称饴。
① 
② 
【单选题】 下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是( )。
①  葡萄糖能被硝酸氧化
②  葡萄糖能水解生成乙醇
③  葡萄糖能使溴水褪色
④  葡萄糖具有醇羟基,能和酸起酯化反应
【单选题】 能直接被小肠吸收的碳水化物是( )。
①  糖原
②  麦芽糖
③  双糖
④  单糖
【单选题】 下列哪一选项是葡萄糖耐量因子的成分,可增强葡萄糖利用并促进葡萄糖转化为脂肪
① 
②  二价锌
③  三价铬
④ 
【单选题】 麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为
①  葡萄糖
②  果糖
③  半乳糖
④  甘露糖
⑤  木糖
随机题目
【判断题】 在任何图中,奇数度的结点数必是偶数。
①  正确
②  错误
【判断题】 设A,B,C是命题公式,则AVBV﹁C也是命题公式。
①  正确
②  错误
【判断题】 “x+31。”是命题。
①  正确
②  错误
【判断题】 设〈G,°〉是一个群.若存在从〈G,°〉到〈H,*〉的满同态,则〈H,*〉也构成群。
①  正确
②  错误
【判断题】 若关系R是对称的,则其关系图中若两个结点之间有弧线,就一定是有双向两条弧。
①  正确
②  错误
【判断题】 设,则的幂集是。
①  正确
②  错误
【判断题】 (3,3,2,3)能成为图的度数序列。
①  正确
②  错误
【判断题】 域是整环。
①  正确
②  错误
【判断题】 树T的每一对结点之间有且仅有一条道路可通。
①  正确
②  错误
【判断题】 在格〈L,∨,∧〉中,如果交运算对并运算是可分配的,则并运算对交运算也是可分配的。
①  正确
②  错误