下列物质中，能有效防止油脂酸败的是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 铁离子

② 铜离子

③ 维生素E

④ 氧气

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② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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