蒸制过程杀菌是由于菌体( )而失去了生理活性。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 蛋白质受热变性

② 缺氧

③ 高渗透压

④ 脱水

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】蛋白质变性是由于

① 氨基酸排列顺序的改变

② 氨基酸组成的改变

③ 肽键的断裂

④ 蛋白质空间构象的破坏

⑤ 蛋白质的水解

查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质变性是由于

① 一级结构改变

② 空间构象破坏

③ 辅基脱落

④ 蛋白质水解

查看完整题目与答案

【单选题】由于蛋白质的互补作用，玉米蛋白质的生理价值是60%，小麦蛋白质的生理价值是67%，黄豆蛋白质的生理价值是65%，而它们综合在一起的生理价值是( )。

① 73%

② 74%

③ 80%

④ 89%

查看完整题目与答案

【多选题】关于蛋白质变性的描述错误的是

① 是肽键断裂而引起的

② 都是不可逆的

③ 不会使其生物活性丧失

④ 可增加其溶解度

⑤ 摄氏零下20度蛋白质全部变性

查看完整题目与答案

【单选题】血浆胶体渗透压的生理作用是

① 调节血管内外水的交换

② 调节细胞内外水的交换

③ .维持细胞正常体积

④ .维持细胞正常形态

⑤ 决定血浆总渗透压

查看完整题目与答案

【判断题】生鸡蛋煮熟是蛋白质的变性

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】变性蛋白质的主要特点是

① 不易被胃蛋白酶水解

② 溶解度增加

③ 原有的生物活性丧失

④ 粘度下降

查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质有许多生理功能，但是（　）不属于蛋白质的生理功能。

① 解毒

② 免疫

③ 提供热量

④ 清除体内的自由基

查看完整题目与答案

【单选题】不属于蛋白质变性特点的是

① 空间构象被改变

② 理化性质的改变

③ 生物活性的丧失

④ 从原来无序的松散的伸展状结构变为有序的卷曲的紧密结构

⑤ 疏水基团大量暴露在分子表面,很容易因分子间相互碰撞而沉淀

查看完整题目与答案

【单选题】变性蛋白质分子结构未改变的是

① 一级结构

② 二级结构

③ 三级结构

④ 四级结构

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】组建班队集体的过程能促进学生身心的健康发展。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】班队集体是教育主体，个体不是教育主体。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】中队集会每月至少两次。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】优秀的班队是自发形成的。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】对于班级中出现的对抗型的非正式群体，应。

① 坚决取缔

② 任其自由发展

③ 善加引导

④ 交给学校处置

查看完整题目与答案

【单选题】下列因素中不属于影响师生互动的因素是。

① 家长

② 教师

③ 学生

④ 环境

查看完整题目与答案

【单选题】班队工作者只有深刻认识到每个学生的思想认识提高了，能够自觉自主行动了，所设定的才可能实现。

① 教育内容

② 教育目标

③ 教育原则

④ 教育方法

查看完整题目与答案

【单选题】下列行为不属于小学生问题行为的是。

① 活动过度

② 不做作业

③ 胆小怕事

④ 顽皮

查看完整题目与答案

【单选题】良好的师生关系应该是。

① 教师要比学生知识面宽广

② 教师高高在上

③ 学生敬畏老师

④ 相互尊重、民主平等

查看完整题目与答案

【判断题】学业与品德发展良好的学生完美无缺。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案