【单选题】【消耗次数:1】
实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。
蛋白质功效比值
生物价
利用率
消化率
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【单选题】 蛋白质净利用率(%)表达为( )。
①  消化率×生物价
②  功效比值×生物价
③  消化率×功效比值
④  利用率×生物价
【单选题】 下列哪些指标可用来衡量蛋白质的利用率
①  生物价
②  蛋白质净利用率
③  蛋白质功效比值
④  以上均是
【单选题】 蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。
①  PER
②  NPU
③  NPR
④  BV
⑤  NBI
【判断题】 一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 适当增加动物蛋白质摄入,减少植物蛋白质摄入,有利于脑卒中的康复
①  正确
②  错误
【判断题】 动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【单选题】 在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。
①  整粒大豆
②  豆腐
③  豆芽
④  豆浆
【单选题】 乳中蛋白质的消化率较高,一般为( )。
①  90%~92%
②  87%~89%
③  81%~83%
④  78%~80%
【判断题】 不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。
①  正确
②  错误
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【判断题】 吡拉西坦具有黄嘌呤母核
①  正确
②  错误
【判断题】 肾上腺素又名喘息定
①  正确
②  错误
【判断题】 阿扑吗啡临床上被用作催吐剂
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 硝酸甘油是硝酸酯类药物,在室温下比较稳定,但在受到猛烈撞击和高热下会发生爆炸
①  正确
②  错误
【判断题】 尼可刹米属于酰胺类中枢兴奋药
①  正确
②  错误
【判断题】 奋乃静在空气中或日光下放置渐变红色,分子中不稳定的结构部分为羟基
①  正确
②  错误
【判断题】 维生素E 属于水溶性维生素
①  正确
②  错误
【单选题】 盐酸吗啡注射液放置过久,颜色变深,所发生的化学反应是
①  氧化反应
②  加成反应
③  聚合反应
④  水解反应
【单选题】 以下哪个不是磺胺药物发现的意义
①  控制了当时传染率较高的细菌性传染疾病
②  提出“代谢拮抗”学说,开辟了寻找新药新途径
③  使人们认识到从体内代谢产物中寻找新药的可能性
④  根据其副作用又发现了具有磺胺结构的利尿药和降血压药。