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【单选题】【消耗次数：1】
实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。
① 蛋白质功效比值
② 生物价
③ 利用率
④ 消化率
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【单选题】 蛋白质净利用率(%)表达为( )。
①  消化率×生物价
②  功效比值×生物价
③  消化率×功效比值
④  利用率×生物价
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【单选题】 下列哪些指标可用来衡量蛋白质的利用率
①  生物价
②  蛋白质净利用率
③  蛋白质功效比值
④  以上均是
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【单选题】 蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。
①  PER
②  NPU
③  NPR
④  BV
⑤  NBI
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①  正确
②  错误
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【判断题】 适当增加动物蛋白质摄入，减少植物蛋白质摄入，有利于脑卒中的康复
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
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【单选题】 在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。
①  整粒大豆
②  豆腐
③  豆芽
④  豆浆
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【单选题】 乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。
①  90%～92%
②  87%～89%
③  81%～83%
④  78%～80%
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【判断题】 不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 长沙共产党成立于1920年11月，党员为包惠僧、董必武、陈潭秋等人。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 中国共产党早期组织在上海成立后，负责发起召开党的第一次全国代表大会。
①  正确
②  错误
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①  李大钊
②  鲁迅
③  陈独秀
④  陈望道
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