为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 叶酸

② 草酸

③ 维生素

④ 脂肪酸

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【单选题】吸收功能不良主要表现在小肠对木糖、钙、铁、维生素B1、维生素B12、维生素A、胡萝卜素、叶酸以及脂肪的吸收减少。（）

① 对

② 错

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【单选题】参与脂肪酸合成的维生素是

① VitB1

② VitB2

③ VitC

④ 硫辛酸

⑤ 生物素

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③ VitC

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【单选题】能促进铁吸收的维生素为

① 维生素E

② 维生素A

③ 维生素K

④ 维生素C

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【判断题】未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。

① 正确

② 错误

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【单选题】有利于钙吸收的维生素是维生素（）。

① A

② B

③ C

④ D

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【单选题】能帮助儿童钙吸收的维生素是( )。

① 维生素D

② 维生素A

③ 维生素E

④ 维生素C

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【判断题】维生素D不影响钙元素的吸收。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】花生油中含不饱和脂肪酸80%，其中亚麻酸含量为26%，还含有维生素E，B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。

① 正确

② 错误

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【单选题】在课程与教学论研究中，前人、他人已经提出并解决过的问题属于

① 科学问题

② 理论问题

③ 常识问题

④ 永恒问题

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【单选题】课程与教学实践可以区分为课程与教学管理、课程研制和（）三种类型。

① 课程开发

② 课程应用

③ 课程研究

④ 课程编制

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【单选题】在西方，最早是英国著名哲学家、教育家斯宾塞在1859年发表的一篇著名文章（）中出现“课程”一词。

① 大教学论

② 理想国

③ 泛智论

④ 什么知识最有价值

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【单选题】以下非课程与教学论的基本任务有

① 揭示课程与教学规律

② 指导课程与教学实践

③ 认识课程与教学现象

④ 解决课程与教学论问题

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【单选题】按照课程教学形态来分，可以分为学科课程与（）

① 校本课程

② 活动课程

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【单选题】课程的涵义大致可归纳为：课程作为学科、课程作为目标或计划以及（）三类

① 课程作为过程

② 课程作为结果

③ 课程作为学习者的经验

④ 课程作为学习内容

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【单选题】课程与教学论的研究对象是

① 课程与教学现象

② 课程与教学问题

③ 课程与教学资料

④ 课程与教学实践

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【单选题】现代教育是受“（）”支配的教育。是通过合规律的行为而对环境加以控制的人类理性，它以“控制”为核心，控制的目的是提高效率。

① 科技理性

② 实践理性

③ 人文性

④ 道德理性

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【单选题】杜威关于课程与教学整合的理念着眼于教师与儿童对意义的一致性解释。儿童通过“（）”与环境相互作用，进而达到对环境的理解和经验的不断生长。

① 合作学习

② 实践操作

③ 主动作业

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【单选题】进入20世纪70年代，课程内涵有了重大发展，从强调教材这一单因素到强调教师、学生、教材与（）四因素的整合

① 环境

② 多媒体

③ 知识

④ 课程

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