为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 叶酸

② 草酸

③ 维生素

④ 脂肪酸

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【单选题】吸收功能不良主要表现在小肠对木糖、钙、铁、维生素B1、维生素B12、维生素A、胡萝卜素、叶酸以及脂肪的吸收减少。（）

① 对

② 错

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【单选题】参与脂肪酸合成的维生素是

① VitB1

② VitB2

③ VitC

④ 硫辛酸

⑤ 生物素

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① VitB1

② VitB2

③ VitC

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【单选题】能促进铁吸收的维生素为

① 维生素E

② 维生素A

③ 维生素K

④ 维生素C

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【判断题】未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。

① 正确

② 错误

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① A

② B

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④ D

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【单选题】能帮助儿童钙吸收的维生素是( )。

① 维生素D

② 维生素A

③ 维生素E

④ 维生素C

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【判断题】维生素D不影响钙元素的吸收。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】正确认识与家属合作的重要性是正确处理来自老年人的压力的方法。

① 对

② 错

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① 对

② 错

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【单选题】面对冲突时，采取打岔的方式，会让老年人和家属觉得养老护理员油滑无信、不真诚。

① 对

② 错

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① 情绪平稳

② 细嚼慢咽

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【单选题】老年人预防烫伤的措施为（）。

① 以上均有

② 远离热源

③ 禁止床上吸烟

④ 规范照护操作

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【单选题】火灾丧生者，大多数是烟雾中毒所致。因此，逃生时要预防烟雾中毒。

① 对

② 错

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③ 易产生噪音的家电放在老人的房间里，但要远离老人

④ 房间的颜色可以用深色

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【单选题】晚餐控制应以七八分饱为宜。

① 对

② 错

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① 临睡前适当进食

② 睡前看喜剧节目

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【单选题】老年人常患多种疾病，需要长期服药引起胃黏膜损害，是老年慢性胃炎的发病原因之一。

① 对

② 错

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