为提高钙和铁的吸收，空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 叶酸

② 草酸

③ 维生素

④ 脂肪酸

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【单选题】吸收功能不良主要表现在小肠对木糖、钙、铁、维生素B1、维生素B12、维生素A、胡萝卜素、叶酸以及脂肪的吸收减少。（）

① 对

② 错

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【单选题】参与脂肪酸合成的维生素是

① VitB1

② VitB2

③ VitC

④ 硫辛酸

⑤ 生物素

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① VitB1

② VitB2

③ VitC

④ 硫辛酸

⑤ 生物素

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【单选题】能促进铁吸收的维生素为

① 维生素E

② 维生素A

③ 维生素K

④ 维生素C

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【判断题】未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。

① 正确

② 错误

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【单选题】有利于钙吸收的维生素是维生素（）。

① A

② B

③ C

④ D

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【单选题】能帮助儿童钙吸收的维生素是( )。

① 维生素D

② 维生素A

③ 维生素E

④ 维生素C

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【判断题】维生素D不影响钙元素的吸收。

① 正确

② 错误

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

① 正确

② 错误

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【判断题】花生油中含不饱和脂肪酸80%，其中亚麻酸含量为26%，还含有维生素E，B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。

① 正确

② 错误

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随机题目

【多选题】历史模拟法存在的缺陷主要有（）

① 高度依赖历史数据

② 路径依赖假设可能与现实不符

③ 等概率假设可能与现实不符

④ 存在模型风险和参数估计风险

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【多选题】计入交易账户的资产通常按（）计价

① 账面价值

② 历史成本

③ 市场价格

④ 模型定价

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【多选题】下列说法中不正确的是（）

① 简单收益率具有良好的统计特征，是金融分析中常用的重要工具

② 标准差反映了未来收益率的平均值

③ 方差反映的是所有可能收益率与期望收益率的偏离程度

④ 投资者往往用方差来衡量资产风险的大小，方差越大，风险越大

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【多选题】 VaR技术在使用过程中，可能会带来相应的新风险，这些风险包括（）

① 尾部风险

② 头寸风险

③ 数据风险

④ 模型风险

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【多选题】按风险来源的不同，利率风险可以划分为（）

① 重新定价风险

② 基准风险

③ 收益率曲线风险

④ 期权性风险

⑤ 远期风险

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【多选题】下列说法中正确的是（）

① 简单收益率具有良好的统计特征，是金融分析中常用的重要工具

② 期望收益率反映了未来收益率的平均值

③ 方差反映的是所有可能收益率与期望收益率的偏离程度

④ 投资者往往用方差来衡量资产风险的大小，方差越大，风险越大

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【多选题】利率风险的作用机制包括（）

① 时间作用机制

② 利息作用机制

③ 规模作用机制

④ 价格作用机制

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【多选题】金融机构的汇率风险包括（）

① 交易性风险

② 非交易性风险

③ 结构性风险

④ 非结构性风险

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【多选题】下列VaR置信水平的说法正确的是（）

① 风险厌恶程度越高，选择的置信水平越高

② 风险厌恶程度越高，选择的置信水平越低

③ 样本规模越大，可选择的置信水平越高

④ VaR用于资本管理时，应选择较高的置信水平

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【多选题】影响久期大小的主要因素包括（）

① 票面利率

② 票面期限

③ 折现率

④ 付息频率

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