【单选题】【消耗次数:1】
在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
维生素A
维生素B1
维生素D
维生素E
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【单选题】 食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()
①  维生素D
②  维生素B1
③  维生素C
④  维生素B2
【多选题】 以下维生素中,属于水溶性维生素的是?
①  烟酸
②  维生素B1
③  维生素E
④  视黄醇
【单选题】 下列哪种维生素是脂溶性维生素
①  维生素C
②  维生素B2
③  维生素B6
④  维生素B1
⑤  维生素E
【判断题】 维生素A是水溶性维生素,维生素B2是脂溶性维生素。
①  正确
②  错误
【单选题】 维生素包括:水溶性维生素A和C,脂溶性维生素B、D、E、K。
① 
② 
【判断题】 维生素E 属于水溶性维生素
①  正确
②  错误
【单选题】 富含维生素A及维生素D的食物并不包括( )。
①  A.猪肝
②  B.鸡蛋
③  C.胡萝卜
④  D.鱼卵
【判断题】 维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。
①  正确
②  错误
【单选题】 维生素A的RDA表示( )。
①  所需维生素A的最少数量
②  在某种食物中维生素A的含量
③  维生素A的需要最佳估计
④  可被利用的维生素A的量
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【单选题】 关于计算条形基础的工程量说法错误的是()
①  外墙条形基础按设计外墙中心线长度乘以设计断面计算。
②  柱间条形基础按柱间墙体的设计净长度乘以设计断面计算。
③  内墙条形基础按设计内墙净长度乘以设计断面计算。
④  条形基础工程量=L×基础断面面积+嵌入基础的构件体积。
【单选题】 构造柱马牙槎大小,下列准确的是()
①  两个马牙槎竖向间距不得小于300mm
②  马牙槎的出槎长度不大于60mm
③  马牙槎的竖向间距不大于300mm
④  马牙槎的出槎长度不小于300mm
【单选题】 以下说法不正确的是()。
①  地面保温层按主墙间净面积乘以设计厚度以平方米计算
②  柱保温层工程量=保温层中心线展开长度×设计高度×厚度
③  屋面保温层工程量=保温层设计长度×设计宽度×平均厚度
④  平均厚度指保温层兼作找坡层时,其保温层厚度按平均厚度计算
【单选题】 根据我国现行建筑安装工程费用项目构成的规定,下列费用中属于安全文明施工费的是()
①  夜间施工时,临时可移动照明灯具的设置、拆除费用
②  工人的安全防护用品的购置费用
③  地下室施工时所采用的照明设施拆除费
④  建筑物的临时保护设施费
【单选题】 在民用建筑中,建一所学校为一个()。
①  建设项目
②  单位工程
③  单项工程
④  分部工程
【单选题】 下列说法错误的是()
①  混凝土垫层单边工作面宽度为0.10m
②  基础土石方开挖深度是指自设计室外地坪计算至基础底面
③  土类为单一土质时普通土开挖放坡深度应大于1.2m
④  计算土方放坡深度时,垫层厚度不管多厚都计算垫层厚度,即从垫层下面开始放坡
【单选题】 混凝土台阶的项目特征不包括()。
①  踏步高、宽
②  混凝土种类
③  混凝土强度等级
④  防水、防渗要求
【单选题】 建筑物间的架空走廊下的区域怎样计算面积()
①  全面积
②  面积的1/2
③  不计算面积
④  不确定
【单选题】 ()是编制标底和投标报价的基础。
①  施工定额
②  预算定额
③  概算指标
④  概算定额
【单选题】 根据《建筑安装工程费用项目组成》(建标[2013]44号)文件的规定,对构件和建筑安装物进行一般鉴定和检查所发生的费用列入()。
①  材料费
②  措施费
③  研究试验费
④  企业管理费