【单选题】【消耗次数:1】
鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为( )。
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【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
⑤  25%~30%
【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
⑤  25%~45%
【单选题】 食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。
①  称量法
②  微量凯氏定氮法
③  灰化法
④  系数计算法
【单选题】 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。
①  5.85
②  6.05
③  6.25
④  6.45
【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【单选题】 蛋清的蛋白质含量为
①  10%
②  11.6%
③  15.2%
④  43.4%
⑤  80%
【单选题】 羊肉中蛋白质含量与猪肉相比()
①  A都没有蛋白质
②  B一样
③  C低
④  D高
【单选题】 一般来说,学前儿童每日膳食中优质蛋白质不应少于所需蛋白质总量的( )。
①  A.1/2
②  B.1/10
③  C.1/5
④  D.1/100
【单选题】 低蛋白质膳食每日蛋白质摄入量一般不超过
①  20
②  30
③  40
④  50
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【多选题】 《生死场》的独特贡献有哪些?()
①  反映东北人民血淋林的现实
②  符合时代的需要
③  成功的人物组合、饱满的性格刻画
④  独特的散文小说体式
【单选题】 萧红原名( ) 。
①  萧冰莹
②  肖红
③  张廼莹
④  悄吟
【单选题】 萧红创作的反映“人和动物一起忙着生,忙着死”这一主题的小说是( )。
①  《呼兰河传》
②  《弟弟》
③  《生死场》
④  《马伯乐》
【单选题】 萧红的《呼兰河传》写于()。
①  台湾
②  重庆
③  哈尔滨
④  香港
【判断题】 萧红的作品《生死场》以哈尔滨近郊某农村为背景,描写“九一八事变”前后,当地村民和他们视为珍宝的土地以及牲口的故事。
①  正确
②  错误
【判断题】 《商市街》是萧红的一部散文集。
①  正确
②  错误
【判断题】 《呼兰河传》是作者萧红生前的最后一部作品。
①  正确
②  错误
【多选题】 东北作家群是指1931年“九?一八”事变后陆续流亡到关内的( )
①  端木蕻良
②  李辉英
③  白朗
④  萧红
⑤  萧军
【多选题】 《呼兰河传》的艺术技巧有哪些?( )
①  形似散文,是非散文
②  结构单纯简练,并非简单粗疏
③  作品流淌着寂寞的深情,呈现着含泪的微笑
④  小说有着令人炫目的美
【单选题】 谁高度评价萧红的《呼兰河传》是“一篇叙事诗,一幅多彩的风土画,一串凄婉的歌谣。”( )
①  茅盾
②  鲁迅
③  郭沫若
④  叶圣陶