用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 碳

② 氢

③ 氮

④ 氧

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【单选题】食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。

① 称量法

② 微量凯氏定氮法

③ 灰化法

④ 系数计算法

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【单选题】可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?

① 氢

② 氧

③ 碳

④ 氮

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【单选题】食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以

① 8.25

② 7.25

③ 6.25

④ 5.25

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【单选题】一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。

① 5.85

② 6.05

③ 6.25

④ 6.45

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【单选题】食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

① 10%

② 14%

③ 12%

④ 16%

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【单选题】下面那种食物中蛋白质含量最高()

① 肉类

② 奶类

③ 水果

④ 大豆

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【单选题】单纯蛋白质中含量最少的元素是

① C

② H

③ O

④ N

⑤ S

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【单选题】测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？

① 2.00g

② 2.50g

③ 6.40g

④ 3.00gE、6.25g

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【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。

① 6g

② 8g

③ 16g

④ 36g

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。

① 蛋白质的消化率

② 蛋白质的功效比值

③ 蛋白质的净利用率

④ 蛋白质的生物价

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【单选题】当硬件中断装置发现有事件发生，就会中断正在占用CPU的程序执行，让操作系统的（）占用CPU。

① 系统调用程序

② 中断处理程序

③ 作业管理程序

④ 文件管理程序

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【单选题】进程的动态、并发等特征是利用（）表现出来的。

① 程序

② 数据

③ 程序和数据

④ 进程控制块

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【单选题】下列关于Linux系统设备管理的描述中，不正确的是（）。

① Linux系统利用设备文件方式统一管理硬件设备；

② Linux系统将存储设备称为字符设备；

③ Linux系统特殊文件的I节点中包含主、次设备号；

④ Linux系统中使用了多重缓冲技术。

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【单选题】若P、V操作的信号量S初值为2，当前值为1，则表示有（）个等待进程。

① 0

② l

③ 2

④ 3

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【单选题】在执行V操作时，当信号量的值（），应释放一个等待该信号量的进程。

① 小于0

② 大于0

③ 小于等于0

④ 大于等于0

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【单选题】在进程通信中，使用信箱方式交换信息的是（）。

① 低级进程通信

② 高级进程通信

③ 共享内存方式

④ 管道文件方式

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【单选题】文件名与（）的转化是通过文件目录来实现的。

① 逻辑地址

② 物理地址

③ 文件内部名

④ 文件记录

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【单选题】在UNIX/Linux系统中，用户程序经过编译之后得到的可执行文件属于（）。

① ASCII文件

② 普通文件

③ 目录文件

④ 特别文件

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【单选题】用ls命令以长格式列目录信息时，若某一文件的特征在文件列表中按如下顺序显示在屏幕上： drwxrw-r--2usergk3564Oct2810:30/user/as@@h 则同组用户的访问权限是（）。

① 读和执行

② 读、写、执行

③ 写和执行

④ 读和写

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【单选题】动态重定位是在程序（）期间，每次访问内存之前进行重定位。

① 执行

② 编译

③ 装入

④ 修改

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