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【单选题】【消耗次数：1】

注水肉属于( )肉。

① 变质

② 掺假掺杂

③ 未成熟

④ 再加工

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【判断题】烹饪过程中，可根据肉的颜色来判断肉的成熟程度。

① 正确

② 错误

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【判断题】肉穗花序属于无限花序。

① 正确

② 错误

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【单选题】《尔雅.释器》载：“肉倍好谓之壁，好倍肉谓之()，肉好若一谓之环”。肉指边（），好指孔。

① 瑗

② 珩

③ 璋

④ 镯

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【单选题】糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

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【单选题】粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。

① 滚

② 炸

③ 泡油

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【单选题】下列植物的花序属于肉穗花序的是（）。

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【判断题】属于土的有：脾、肉、湿、化、黄、思、歌。

① 正确

② 错误

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【单选题】 “咕噜肉”所属的菜系是（）

① 川菜系

② 苏菜系

③ 粤菜系

④ 鲁菜系

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【单选题】具有肉穗花序的是（）。

① 姜科

② 兰科

③ 天南星科

④ 百合科

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【单选题】网页最基本的元素是（）

① 文字与图像

② 声音

③ 超链接

④ 动画

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【单选题】 Dreamweaver 是（）软件。

① 图像处理

② 网页编辑

③ 动画制作

④ 字处理

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【单选题】用HTML标记语言编写一个简单的网页，网页最基本的结构是（）。

① html head /head frame /frame /html

② … html title /title body /body /html

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【单选题】在为图像创建热点时，不可以对（）进行设置。

① 热点形状

② 热点的位置

③ 热点大小

④ 热点鼠标的灵敏程度

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【单选题】我们暂时学到网页布局主要使用( )

① 表格

② 图片

③ 架构

④ 表单

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【单选题】下面对文本和图像设置超链接说法错误的是（）。

① 选中要设置成超级链接的文字或图像，然后在属性面板的链接栏中添入相应的URL地址即可

② 属性面板的链接栏中添入相应的URL地址格式可以是www.myadobe.com.cn

③ 设置好后在编辑-窗口中的空白处单击，可以发现选中的文本变为蓝色，并出现下划线

④ 设置超链接方法不止一种

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【单选题】下面说法正确的是：

① URL用来表示网页所在服务器的名称及存放的路径

② 在URL中的协议名只能是HTTP协议

③ 网页所在服务器的名称只能用域名表示

④ 端口号是各种协议的逻辑端口，必须要写

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【单选题】关于标签，下面说法正确的是 ( )

① 标签的属性必须加在起始标签里

② 标签必须有起始标签和结束标签

③ 这个标签是个正确的标签

④ 〈title〉〈/title〉这对标签是放在文件体里的

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【单选题】下面不是组成一个HTML文件基本结构标记的是( )。

① HTML /HTML

② HEAD/HEAD

③ FORM/FORM

④ BODY /BODY

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【单选题】我们可以为链接设立目标，表示在新窗口打开目标网页的是（）。

① _self

② _blank

③ _parent

④ _top

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