【单选题】【消耗次数:1】
注水肉属于( )肉。
变质
掺假掺杂
未成熟
再加工
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相关题目
【判断题】 烹饪过程中,可根据肉的颜色来判断肉的成熟程度。
①  正确
②  错误
【判断题】 肉穗花序属于无限花序。
①  正确
②  错误
【单选题】 《尔雅.释器》载:“肉倍好谓之壁,好倍肉谓之(),肉好若一谓之环”。肉指边(),好指孔。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
【单选题】 粤菜烹制前预制中,肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。
① 
② 
③  泡油
④  飞水
【单选题】 下列植物的花序属于肉穗花序的是( )。
①  百合
②  天南星
③  薯蓣
④  知母
【单选题】 下列植物的花序属于肉穗花序的是( )。
①  百合
②  天南星
③  薯蓣
④  知母
【判断题】 属于土的有:脾、肉、湿、化、黄、思、歌。
①  正确
②  错误
【单选题】 “咕噜肉”所属的菜系是( )
①  川菜系
②  苏菜系
③  粤菜系
④  鲁菜系
【单选题】 具有肉穗花序的是( )。
①  姜科
②  兰科
③  天南星科
④  百合科
随机题目
【多选题】 (多选)企业经股东大会批准,向投资者宣告分配现金股利8000元(未实际发放),下列分录中不正确的有()
①  借:本年利润 8000 贷:应付股利 8000
②  借:应付股利 8000 贷:银行存款 8000
③  借:利润分配——应付现金股利 8000 贷:应付股利 8000
④  借:利润分配——应付现金股利 8000 贷:银行存款 8000
【多选题】 (多选)企业接受投资者投入的固定资产,考虑增值税,(没有资本溢价),则应借记的科目有( )
①  固定资产
②  应交税费-应交增值税(进项税额)
③  银行存款
④  实收资本
【多选题】 (多选)分配车间直接参加产品生产工人的职工薪酬时,涉及到的账户有( )
①  管理费用
②  制造费用
③  生产成本
④  应付职工薪酬
【多选题】 (多选)企业接受投入不需要安装设备一台,价值50万元。该笔业务应当( )
①  借记“材料采购”50万元
②  借记“固定资产”50万元
③  贷记“资本公积”50万元
④  贷记“实收资本”50万元
【多选题】 (多选)进行负债筹资通常设置的会计科目有( )
①  短期借款
②  长期借款
③  应付利息
④  财务费用
【多选题】 (多选)下列会计处理中,反映企业资金筹集业务的有( )
①  借记“银行存款”科目,贷记“实收资本”科目
②  借记“银行存款”科目,贷记“长期借款”科目
③  借记“固定资产”科目,贷记“银行存款”科目
④  借记“银行存款”科目,贷记“主营业务收入”科目
【多选题】 (多选)计入产品成本的费用包括( )
①  财务费用
②  制造费用
③  管理费用
④  直接人工费用
【多选题】 (多选)按现行制度规定,需要通过“应收票据”核算的票据包括( )
①  银行汇票
②  银行本票
③  商业承兑汇票
④  银行承兑汇票
【多选题】 (多选)下列各项中,企业应计入营业外支出的有()
①  固定资产盘亏净损失
②  经营出租固定资产折旧费
③  无形资产处置净损失
④  销售材料成本
【单选题】 (单选)科目按会计要素分类,“本年利润”科目属于()。
①  资产类科目
②  所有者权益类科目
③  成本类科目
④  损益类科目