【单选题】【消耗次数:1】
注水肉属于( )肉。
变质
掺假掺杂
未成熟
再加工
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【判断题】 烹饪过程中,可根据肉的颜色来判断肉的成熟程度。
①  正确
②  错误
【判断题】 肉穗花序属于无限花序。
①  正确
②  错误
【单选题】 《尔雅.释器》载:“肉倍好谓之壁,好倍肉谓之(),肉好若一谓之环”。肉指边(),好指孔。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
【单选题】 粤菜烹制前预制中,肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。
① 
② 
③  泡油
④  飞水
【单选题】 下列植物的花序属于肉穗花序的是( )。
①  百合
②  天南星
③  薯蓣
④  知母
【单选题】 下列植物的花序属于肉穗花序的是( )。
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②  天南星
③  薯蓣
④  知母
【判断题】 属于土的有:脾、肉、湿、化、黄、思、歌。
①  正确
②  错误
【单选题】 “咕噜肉”所属的菜系是( )
①  川菜系
②  苏菜系
③  粤菜系
④  鲁菜系
【单选题】 具有肉穗花序的是( )。
①  姜科
②  兰科
③  天南星科
④  百合科
随机题目
【多选题】 交谈中哪些话题是应该回避的?( )
①  易起争执的话题
②  个人隐私的话题
③  别人短处的话题
④  非议他人的话题
⑤  庸俗的话题
【多选题】 下列哪些交流时的条理更清晰?( )
①  对话要围绕主题展开
②  用数字建立思维路标
③  从说话内容中提炼关键词
④  以上都不对
【多选题】 接受鲜花馈赠时,应( )。
①  起身站立,上身微倾
②  注视对方,面带微笑
③  双手接花,细细欣赏
④  以上都不对
【多选题】 求职过程中,求职者的举止应()。
①  自然
②  大方
③  文明
④  优雅
【单选题】 在正常情况下,舞会的最佳长度通常被认为是( )?
①  1小时以下
②  1-2小时
③  2-4小时
④  5小时以上
【单选题】 馈赠的六要素不包括( )。
①  为什么送
②  何时送
③  什么场合送
④  谁来送
【单选题】 下列哪些选项是不符合馈赠礼仪的?( )
①  公司庆典送人文景观纪念品
②  慰问病人送鲜花、营养品、书刊
③  朋友生日送卡片、蛋糕
④  节日庆祝送健康食品、当地特产
【单选题】 下列哪些行为举止不合乎求职礼仪要求?( )
①  当场录用时不应表现的过分惊喜
②  当场录用时应向主考官表示感谢
③  未录用时应感谢对方与你的交谈
④  未录用时一定要继续力争“推销”自己
【简答题】 _____ 是指人们在乘车时,在上下车辆和在车上就坐过程中,对于先后、尊卑次序的合乎礼仪的规定。
【多选题】 当车辆驾驶者是车辆的主人时,一般以( )为原则。
①  后排为下
②  前排为上
③  右尊左卑
④  左尊右卑