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【单选题】【消耗次数:1】
注水肉属于( )肉。
①
变质
②
掺假掺杂
③
未成熟
④
再加工
参考答案:
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相关题目
【判断题】
烹饪过程中,可根据肉的颜色来判断肉的成熟程度。
①
正确
②
错误
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【判断题】
肉穗花序属于无限花序。
①
正确
②
错误
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【单选题】
《尔雅.释器》载:“肉倍好谓之壁,好倍肉谓之(),肉好若一谓之环”。肉指边(),好指孔。
①
瑗
②
珩
③
璋
④
镯
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【单选题】
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①
干粉
②
酥炸粉
③
吉列粉
④
半煎炸粉
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【单选题】
粤菜烹制前预制中,肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。
①
滚
②
炸
③
泡油
④
飞水
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【单选题】
下列植物的花序属于肉穗花序的是( )。
①
百合
②
天南星
③
薯蓣
④
知母
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【单选题】
下列植物的花序属于肉穗花序的是( )。
①
百合
②
天南星
③
薯蓣
④
知母
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【判断题】
属于土的有:脾、肉、湿、化、黄、思、歌。
①
正确
②
错误
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【单选题】
“咕噜肉”所属的菜系是( )
①
川菜系
②
苏菜系
③
粤菜系
④
鲁菜系
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【单选题】
具有肉穗花序的是( )。
①
姜科
②
兰科
③
天南星科
④
百合科
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随机题目
【多选题】
交谈中哪些话题是应该回避的?( )
①
易起争执的话题
②
个人隐私的话题
③
别人短处的话题
④
非议他人的话题
⑤
庸俗的话题
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【多选题】
下列哪些交流时的条理更清晰?( )
①
对话要围绕主题展开
②
用数字建立思维路标
③
从说话内容中提炼关键词
④
以上都不对
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【多选题】
接受鲜花馈赠时,应( )。
①
起身站立,上身微倾
②
注视对方,面带微笑
③
双手接花,细细欣赏
④
以上都不对
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【多选题】
求职过程中,求职者的举止应()。
①
自然
②
大方
③
文明
④
优雅
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【单选题】
在正常情况下,舞会的最佳长度通常被认为是( )?
①
1小时以下
②
1-2小时
③
2-4小时
④
5小时以上
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【单选题】
馈赠的六要素不包括( )。
①
为什么送
②
何时送
③
什么场合送
④
谁来送
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【单选题】
下列哪些选项是不符合馈赠礼仪的?( )
①
公司庆典送人文景观纪念品
②
慰问病人送鲜花、营养品、书刊
③
朋友生日送卡片、蛋糕
④
节日庆祝送健康食品、当地特产
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【单选题】
下列哪些行为举止不合乎求职礼仪要求?( )
①
当场录用时不应表现的过分惊喜
②
当场录用时应向主考官表示感谢
③
未录用时应感谢对方与你的交谈
④
未录用时一定要继续力争“推销”自己
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【简答题】
_____ 是指人们在乘车时,在上下车辆和在车上就坐过程中,对于先后、尊卑次序的合乎礼仪的规定。
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【多选题】
当车辆驾驶者是车辆的主人时,一般以( )为原则。
①
后排为下
②
前排为上
③
右尊左卑
④
左尊右卑
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