胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中( )中胡萝卜素含量尤其丰富。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 深色的叶类蔬菜

② 浅色的茎类蔬菜

③ 深色的茎类蔬菜

④ 浅色的叶类蔬菜

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【判断题】黄绿色蔬菜与浅色蔬菜相比，胡萝卜素的含量丰富

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】黄绿色蔬菜比浅色蔬菜( ? ? )的含量丰富

① 碳水化合物

② 蛋白质

③ 胡萝卜素

④ 维生素

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【单选题】人体血清中类胡萝卜素主要以（?????）形式存在

① 有氧型类胡萝卜素

② 无氧型类胡萝卜素

③ 黄体素

④ 玉米黄素

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【多选题】被植物胡萝卜素和叶黄素吸收的多为（）。

① 兰紫光

② 红橙光

③ 绿紫光

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【单选题】儿童每天胡萝卜素的需要量是( )毫克。

① 4

② 2.5

③ 3

④ 2

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【单选题】无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（???）

① 分子中含有氧原子的数目不同

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③ 对热的稳定性不同

④ 对酸碱的敏感性不同

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① 空肠

② 消化酶

③ 十二指肠

④ 蠕动

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【判断题】蔬菜按食用部位分为六大类，慈姑属于茎菜类蔬菜。

① 正确

② 错误

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① 变动成本

② 固定成本

③ 生产成本

④ 变动生产成本

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【单选题】在变动成本法下，销售收入与变动成本之差等于（）。

① 净利润

② 营业利润

③ 销售毛利

④ 边际贡献

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① 对

② 错

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① 资源动因

② 作业动因

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② 错

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① 耗费差异

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【多选题】在完全成本法下，期间费用应当包括（）。

① 制造费用

② 变动性制造费用

③ 固定性制造费用

④ 销售费用

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