评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 蛋白质的消化率

② 蛋白质的功效比值

③ 蛋白质的净利用率

④ 蛋白质的生物价

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① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

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① 蛋白质的生物价

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① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

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③ 12%

④ 16%

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① 正确

② 错误

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【单选题】常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

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② 蛋白质功效比值

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① 正确

② 错误

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【单选题】伦敦市场某日外汇牌价即期汇率：￡１＝$1.8305/15，一个月远期汇率：￡１＝$1.8325/50，问美元升水还是贴水

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【单选题】若一国货币汇率高估，往往会出现（）

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② 外汇供给减少，外汇需求增加，国际收支逆差

③ 外汇供给增加，外汇需求减少，国际收支逆差

④ 外汇供给减少，外汇需求增加，国际收支顺差

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【判断题】汇率直接标价法是以本国货币为单位货币，以外国货币为计价货币。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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