答案查看网，轻松搜题/搜资源
登录
搜题/搜资源
【单选题】【消耗次数：1】
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
① 谷蛋白
② 鸡蛋蛋白
③ 小麦蛋白
④ 乳清蛋白
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【判断题】 在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
查看完整题目与答案
【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
查看完整题目与答案
【单选题】 利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
查看完整题目与答案
【单选题】 营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
查看完整题目与答案
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
查看完整题目与答案
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
查看完整题目与答案
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
查看完整题目与答案
【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
查看完整题目与答案
随机题目
【单选题】 DS1型水准仪的观测精度()DS3型水准仪。
①  高于
②  接近于
③  低于
④  等于
查看完整题目与答案
【单选题】 导线全长620m，算得x坐标增量闭合差为0.12m，y坐标增量闭合差为－0.16m，则导线全长相对闭合差为()。
①  1/2200
②  1/3100
③  1/4500
④  1/15500
查看完整题目与答案
【单选题】 方位角的角值范围为()。
①  0～360°
②  －90～90°
③  0～180°
④  0～90°
查看完整题目与答案
【单选题】 建筑施工图中标注的某部位标高，一般都是指()。
①  绝对高程
②  相对高程
③  高差
查看完整题目与答案
【单选题】 由于钢尺不水平而产生的距离测量误差是()。
①  偶然误差
②  系统误差
③  可能是偶然误差也可能是系统误差
④  既不是偶然误差也不是系统误差
查看完整题目与答案
【单选题】 导线坐标增量闭合差调整的方法为()。
①  反符号按角度大小分配
②  反符号按边长比例分配
③  反符号按角度数量分配
④  反符号按边数分配
查看完整题目与答案
【单选题】 下列关于安置经纬仪的说法错误的是()。
①  三条腿的高度适中
②  三条腿张开时所占面积不宜过小
③  三条腿张开时所占面积越大越好
查看完整题目与答案
【单选题】 B两点，HA为115.032m，HB为114.729m，则hAB为()m。
①  －0.303
②  0.303
③  29.761
④  －29.761
查看完整题目与答案
【单选题】 盘右观测的目的是为了消除()误差的影响。
①  视准轴误差
②  横轴误差
③  照准部偏心差
④  指标差
查看完整题目与答案
【单选题】 观测水平角时，照准不同方向的目标，应()旋转照准部。
①  盘左顺时针方向，盘右逆时针方向
②  盘左逆时针方向，盘右顺时针方向
③  顺时针方向
④  逆时针方向
查看完整题目与答案