评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

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【判断题】鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

① 正确

② 错误

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【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

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【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【单选题】常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

① 蛋白质生物价

② 蛋白质功效比值

③ 蛋白质消化率

④ 蛋白质净利用率

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【单选题】评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。

① 蛋白质的消化率

② 蛋白质的功效比值

③ 蛋白质的净利用率

④ 蛋白质的生物价

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列关于电子商务与传统商务的描述，哪种说法最准确（）。

① 传统商务受到地域的限制，通常其贸易伙伴是固定的，而电子商务充分利用INTERNET，其贸易伙伴可以不受地域的限制，选择范围很大的

② 随着计算机网络技术的发展，电子商务将完全取代传统商务

③ 客户服务只能采用传统的服务方式，电子商务在这一方面还无能为力

④ 用户购买的任何产品都只能通过人工送达，采用计算机的用户无法收到其购买的产品

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【单选题】电子商务中处于中心位置的是（）。

① 客户

② 供应商

③ 银行

④ 认证中心

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【单选题】对于客户集成而言，其成功的关键在于客户是否能够真正地参与到企业的（）。

① 产品设计中

② 生产中

③ 营销活动中

④ 销售服务中

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【单选题】在因特网的应用中，被使用最多的是（）。

① 聊天

② 网上购物

③ 游戏

④ 电子邮件

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【单选题】市场预测的四个基本要素分别是：信息、方法、分析和（）。

① 了解

② 调查

③ 判断

④ 得出结论

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【单选题】电子邮件是Internet上最频繁的应用之一，它是采用（）协议进行传输的。

① HTTP

② FTP

③ ATP

④ SMTP

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【单选题】电子银行最早于1997年7月由（）开发成功。

① 英国西敏寺银行

② 美国花期银行

③ 中国银行

④ 中国招商银行

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【单选题】呼叫中心的核心功能有四部分，其中不包括（）

① 智能网络

② 自动呼叫分配

③ 交互式语音应答

④ 呼叫计费

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【单选题】服务于持卡消费、网上购物的电子商务活动证书是（）。

① SET

② VISA

③ SSL

④ MASTER

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【单选题】银行最直接地参与电子商务的方式是（）。

① 发放信用卡

② 建立网上银行

③ 电子支付与结算

④ 理财服务

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