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【单选题】【消耗次数:1】
评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①
谷蛋白
②
鸡蛋蛋白
③
小麦蛋白
④
乳清蛋白
参考答案:
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相关题目
【判断题】
鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
①
正确
②
错误
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【多选题】
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①
蛋白质的生物价
②
蛋白质的消化率
③
蛋白质的含量
④
氨基酸评分
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【单选题】
( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
①
牛奶
②
鸡蛋
③
瘦猪肉
④
鱼肉
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【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【单选题】
营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①
被消化吸收的程度
②
蛋白质种类
③
氨基酸分类
④
蛋白质的生物价
⑤
氨基酸评分
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【单选题】
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①
蛋白质生物价
②
蛋白质功效比值
③
蛋白质消化率
④
蛋白质净利用率
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【单选题】
评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①
蛋白质的消化率
②
蛋白质的功效比值
③
蛋白质的净利用率
④
蛋白质的生物价
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【单选题】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①
球蛋白
②
清蛋白
③
谷蛋白
④
磷蛋白
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【判断题】
谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①
正确
②
错误
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随机题目
【判断题】
《中共中央关于坚持和完善中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化若干重大问题的决定》指出,建设中国特色社会主义法治体系、建设社会主义法治国家是坚持和发展中国特色社会主义的内在要求。
①
正确
②
错误
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【判断题】
党的十九届四中全会《决定》指出,推进能源革命,构建清洁低碳、安全高效的能源体系。
①
正确
②
错误
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【判断题】
《中共中央关于坚持和完善中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化若干重大问题的决定》提出,深化农村集体产权制度改革,发展农村集体经济,完善农村基本经营制度。
①
正确
②
错误
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【判断题】
根据吕虹主任所讲,共同富裕是中国特色社会主义的根本原则。
①
正确
②
错误
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【判断题】
截至2017年,四川省有8个自治州(盟)。
①
正确
②
错误
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【判断题】
十八大之前,我国以法律实施为重点。
①
正确
②
错误
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【判断题】
被处分人提出复审、复核期间,需停止原政务处分决定的执行。
①
正确
②
错误
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【判断题】
四川有全国最大的彝族聚居区、第三大藏区和唯一的羌族聚居区。
①
正确
②
错误
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【多选题】
中国社科院重点课题“城市少数民族流动人口与各民族散居化趋势”调查地点分别为()。
①
A.华北的呼和浩特
②
B.华东的青岛
③
C.华南的深圳
④
D.西南的昆明
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【多选题】
做好当前维稳工作应注意的问题包括( )。
①
A.坚持科学民主决策,从源头上预防和减少矛盾
②
B.深入排查、及时发现和化解影响社会稳定的问题和隐患
③
C.加强情报信息工作,强化预警能力
④
D.健全应急工作机制,妥善处置群体性事件
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