【单选题】【消耗次数:1】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
球蛋白
清蛋白
谷蛋白
磷蛋白
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【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【多选题】 蛋白质饲料主要包括()
①  A动物性蛋白质
②  B植物性蛋白质饲料
③  C非蛋白质含氮饲料类
④  D单细胞蛋白质饲料
【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【多选题】 胰蛋白酶能将蛋白质分解为
①  蛋白?
②  多肽
③  氨基酸
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
③  肽键的断裂
④  蛋白质空间构象的破坏
⑤  蛋白质的水解
随机题目
【判断题】 物料提升机额定起重量不宜超过200kN;安装高度不宜超过30m。
①  正确
②  错误
【判断题】 建筑工程安全检查方法中,“问”是指通过询问、提问,对以项目经理为首的现场管理人员和操作工人进行应知应会抽查,以便了解现场管理人员和操作工人的安全意识和安全素质。
①  正确
②  错误
【判断题】 施工单位取得安全生产许可证后,即不再受安全生产条件的约束。 ()
①  正确
②  错误
【判断题】 现场施工负责人应当为机械作业提供道路、水电或停机场地等必备的条件。()
①  正确
②  错误
【判断题】 尽可能采用先进的施工技术、方法和新材料、新工艺、新技术,保证进度目标实现是进度控制的组织措施。 ()
①  正确
②  错误
【判断题】 项目经理部是工程的主管部门,主要负责工程项目在保修期间问题的处理,包括因质量问题造成的返修、工程剩余价款的结算以及回收等。()
①  正确
②  错误
【判断题】 安全检查是发现危险源的重要途径,是消除事故隐患,防止事故伤害,改善劳动条件的重要方法。 ()
①  正确
②  错误
【判断题】 危险源管理是一个不断完善、更新的动态循环和持续改进的过程。 ()
①  正确
②  错误
【判断题】 项目部应建立危险源识别和重大危险源管理制度。 ()
①  正确
②  错误
【判断题】 细长压杆比同样材料的粗短压杆承载力要小许多。 ()
①  正确
②  错误