【单选题】【消耗次数:1】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
球蛋白
清蛋白
谷蛋白
磷蛋白
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【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【多选题】 蛋白质饲料主要包括()
①  A动物性蛋白质
②  B植物性蛋白质饲料
③  C非蛋白质含氮饲料类
④  D单细胞蛋白质饲料
【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【多选题】 胰蛋白酶能将蛋白质分解为
①  蛋白?
②  多肽
③  氨基酸
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
③  肽键的断裂
④  蛋白质空间构象的破坏
⑤  蛋白质的水解
随机题目
【单选题】 划分连续变量的组限时,相邻组的组限必须
①  重叠
②  相近
③  不等
④  间断
【判断题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/17D48937F4F019428C37F0FA7B93A525.jpg style=vertical-align: middle;/>
①  正确
②  错误
【单选题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B73689935105690A6A221677B167025F.jpg title=36.jpg alt=36.jpg/>
①  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4C1611F69EE784C385B2838930C4C2F7.jpg title=36-1.jpg alt=36-1.jpg/>
②  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4AD28A7D00A20B6F33035C20F6B6B503.jpg title=36-2.jpg alt=36-2.jpg/>
③  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/26AE14BBA0DFE754856F504E548C56D0.jpg title=36-3.jpg alt=36-3.jpg/>
④  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B58F2892BD7C75AE3BDC433312DB36ED.jpg title=36-4.jpg alt=36-4.jpg/>
【判断题】 <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/5A4FC090913A6B59EBEE15D47E2104C6.jpg style=vertical-align: middle;/>
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/4CAAA86012D206C413AE78ED9BDB67B4.jpg style=vertical-align: middle;/>
②  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/F09F7C1C1805BEDB7D2DFE5A7F6F31A5.jpg style=vertical-align: middle;/>
③  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/B9120E75B6DE19B9C78BD763409FD860.jpg style=vertical-align: middle;/>
④  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/049F990DE046AA286397CB4448D5235B.jpg style=vertical-align: middle;/>
【判断题】 <img style=VERTICAL-ALIGN: middle src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/C40577CEDC44E033E9967DDDBBF057B7.jpg/>
①  正确
②  错误
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①  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E278A76F400AFA324C7F94238D3E8AF5.jpg title=27-1.jpg alt=27-1.jpg/>
②  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/36A4FF1453C9B57C710E49F6CA1C9350.jpg title=27-2.jpg alt=27-2.jpg/>
③  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/564165C5C9332ED076CD56197772D447.jpg title=27-3.jpg alt=27-3.jpg/>
④  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/AC90FE39B728B589D10B37AE655555CC.jpg title=27-4.jpg alt=27-4.jpg/>
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①  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/2B644A9500A10F616C6749F7F654300F.jpg title=31-1.jpg alt=31-1.jpg/>
②  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/E272CF5E40DB8224C9314038C65EED5D.jpg title=31-2.jpg alt=31-2.jpg/>
③  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/DCA99CEFCF6F938AC603AAB7B60957CF.jpg title=31-3.jpg alt=31-3.jpg/>
④  <img src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/781023799A2769BF51F84F01BEBD3F77.jpg title=31-4.jpg alt=31-4.jpg/>
【判断题】 <img style=VERTICAL-ALIGN: middle src=https://huaweicloudobs.ahjxjy.cn/EC7DA0F87855CA246791CD59EC89EBF0.jpg/>
①  正确
②  错误