【单选题】【消耗次数:1】
下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
球蛋白
清蛋白
谷蛋白
磷蛋白
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【判断题】 大米蛋白质是优质蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
【判断题】 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
①  正确
②  错误
【判断题】 鸡蛋蛋白质是人体的参考蛋白质。
①  正确
②  错误
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【多选题】 蛋白质饲料主要包括()
①  A动物性蛋白质
②  B植物性蛋白质饲料
③  C非蛋白质含氮饲料类
④  D单细胞蛋白质饲料
【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【多选题】 胰蛋白酶能将蛋白质分解为
①  蛋白?
②  多肽
③  氨基酸
【单选题】 蛋白质变性是由于
①  氨基酸排列顺序的改变
②  氨基酸组成的改变
③  肽键的断裂
④  蛋白质空间构象的破坏
⑤  蛋白质的水解
随机题目
【判断题】 企业使命是一个抽象的概念,不能对于企业战略具有实际的指导意义。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业内部环境中有形资源在战略管理中具有更加突出的重要性,且管理的难度更大。
①  正确
②  错误
【判断题】 战略过程首先要确定企业应该进入的经营业务领域。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业战略外部环境分析的主要内容有PEST等各种要素。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业战略目标是一个目标系统,包括多个方面。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业内部环境是复杂多变的,企业管理无法管理和控制。
①  正确
②  错误
【多选题】 无形资产是企业不可能从市场上直接获得,不能用货币直接度量,也不能直接转化为货币的那一类经营资产,包括企业的( )等。
①  厂房
②  商誉
③  技术
④  文化
【多选题】 所谓经营哲学,是指企业在从事生产经营活动中所持有的( ),它是企业在长期的生产经营实践中形成的、被企业全体职工所接受的共同信念、共同价值观等。
①  基本信念
②  价值观
③  行为准则
④  企业使命
【多选题】 企业的宏观环境因素包括( )和自然环境,这是企业一般共处的环境。
①  政治法律环境
②  经济环境
③  社会文化环境
④  社会文化环境
【多选题】 企业战略一般分为三个层次,即( )。
①  企业战略
②  经营(事业部)战略
③  职能战略
④  微观战略