【单选题】【消耗次数:1】
加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。
去茎留心
先洗后切
急火快炒
开汤下菜
炒好即食
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相关题目
【判断题】 烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
①  正确
②  错误
【判断题】 根据主料的特性和对主料的处理方法分,炒烹调法分五种炒法。
①  正确
②  错误
【多选题】 马钱子砂炒后
①  马钱子碱比士的宁破坏的多
②  质地变脆,易于粉碎
③  便于除去绒毛
④  制后可降低毒性,可供内服
⑤  镇痛作用增强
【单选题】 采用先炒药后加酒的方法炮制的药物是
①  桑枝
②  蕲蛇
③  乌梢蛇
④  五灵脂
⑤  乳香
【多选题】 加辅料炒时,先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是
①  麸炒
②  米炒
③  土炒
④  砂炒
⑤  滑石粉炒
【多选题】 莱菔子炒后
①  药性缓和
②  避免服后恶心的副作用
③  易于煎出药效成分
④  长于消食除胀
⑤  长于降气化痰
【单选题】 经炒炭炮制后可使药物增强或产生止血、止泻作用的炮制方法是( )。
①  麸炒法
②  炒焦法
③  炒黄法
④  砂炒法
⑤  炒炭法
【判断题】 芡汤是复制调味品的一种,是一种常用的标准味液统一味液,主要用于炒和油泡等烹调方法。
①  正确
②  错误
【多选题】 牛蒡子炒后
①  缓和寒滑之性,以免伤中
②  长于解毒透疹,利咽散结,化痰止咳
③  破酶保苷
④  果皮破裂
⑤  易于煎出有效成分
【多选题】 炒焦是将药物炒至
①  表面焦黄色
②  表面焦褐色
③  内部颜色加深
④  有焦香气味
⑤  内部焦褐色
随机题目
【单选题】 关于桩基础初步设计后的桩基验算,下列说法中正确的是()
①  计算桩顶荷载效应时,应采用荷载的设计值。
②  偏心竖向力作用下,各桩的竖向力差别很小。
③  对所有桩基础都应进行沉降验算
④  在考虑负摩阻力的桩基承载力验算中,单桩竖向承载力特征值只计算中性点以下的侧阻力和端阻力。
【单选题】 端承型群桩基础,群桩效应系数η的值为()
①  0.8
②  1.0
③  1.25
④  1.67
【单选题】 路基冻胀的是()。
①  吸着水
②  薄膜水
③  重力水
④  毛细水
【单选题】 对浅基础确定基础埋深时必须考虑作用在基础上的荷载的影响,以下说法中错误的是()
①  对承受较大水平荷载的基础,如烟囱、水塔等,应适当加大埋深。
②  对承受上拔力的基础,如输电塔基础,要求有一定的埋深提供足够的抗拔阻力。
③  一律选择浅土层作为持力层
④  对承受振动荷载的基础,不宜选择易产生振动液化的砂土层作为持力层。
【单选题】 对换填垫层法处理软弱土地基,下列说法中错误的是()
①  基础底面下一定厚度的垫层具有应力扩散效果,可减小垫层下天然土层的附加压力
②  垫层可防止土的冻胀作用
③  垫层采用透水性大的材料时具有加速固结作用
④  与砂石、粉质黏土和灰土等垫层材料相比,选用粉煤灰、矿渣等作为垫层材料并无其它特殊要求。
【单选题】 对桩基础承台的设计计算,以下说法中正确的是()
①  承台应进行受弯计算、受冲切计算、受剪切计算、局部受压计算
②  承台应进行受弯计算、受冲切计算、受剪切计算
③  承台受冲切和剪切计算时,截面高度影响系数的计算是相同的。
④  承台的受弯计算只需针对单方向进行
【单选题】 关于土中自重应力,下列说法错误的是()
①  由土体自重引起
②  一般不引起地基沉降
③  沿任一水平面上均匀地无限分布
④  大小仅与土的天然重度相关
【单选题】 下列减轻地基不均匀沉降的措施中,不属于结构措施的是()
①  相邻建筑物基础间应有一定的净距
②  减轻建筑物自重
③  设置圈梁
④  设置基础梁(地梁)
【单选题】 关于浅基础埋深的选择,以下说法中错误的是()
①  对位于稳定边坡坡顶的建筑物,当坡高和坡角满足特定条件时,基础应保证足够的埋深。
②  当持力层为黏性土等隔水层,而下层土中含有承压水时,在基槽开挖时应在槽底留有一定的安全厚度,以防承压水顶面的压力平衡被打破导致承压水冲破槽底土层。
③  若新建建筑物在已有的建筑物附近,新建基础的埋深可大于原有建筑物基础的埋深。
④  位于季节性冻土区域的建筑物基础,应考虑地基冻融性影响,按规范方法计算最小埋深。
【单选题】 太沙基提出的地基极限承载力公式是针对以下哪种情况推导的?()
①  中心受压矩形基础
②  中心受压条形基础
③  偏心受压矩形基础
④  偏心受压条形基础