加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

加工/烹调蔬菜的不正确方法是( )。

① 去茎留心

② 先洗后切

③ 急火快炒

④ 开汤下菜

⑤ 炒好即食

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【判断题】烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【多选题】马钱子砂炒后

① 马钱子碱比士的宁破坏的多

② 质地变脆，易于粉碎

③ 便于除去绒毛

④ 制后可降低毒性，可供内服

⑤ 镇痛作用增强

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① 桑枝

② 蕲蛇

③ 乌梢蛇

④ 五灵脂

⑤ 乳香

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【多选题】加辅料炒时，先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是

① 麸炒

② 米炒

③ 土炒

④ 砂炒

⑤ 滑石粉炒

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【多选题】莱菔子炒后

① 药性缓和

② 避免服后恶心的副作用

③ 易于煎出药效成分

④ 长于消食除胀

⑤ 长于降气化痰

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【单选题】经炒炭炮制后可使药物增强或产生止血、止泻作用的炮制方法是（）。

① 麸炒法

② 炒焦法

③ 炒黄法

④ 砂炒法

⑤ 炒炭法

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【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

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【多选题】牛蒡子炒后

① 缓和寒滑之性，以免伤中

② 长于解毒透疹，利咽散结，化痰止咳

③ 破酶保苷

④ 果皮破裂

⑤ 易于煎出有效成分

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【多选题】炒焦是将药物炒至

① 表面焦黄色

② 表面焦褐色

③ 内部颜色加深

④ 有焦香气味

⑤ 内部焦褐色

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【单选题】 C语言程序从（）开始执行。

① 程序中第一条可执行语句

② 程序中第一个函数

③ 程序中的main函数

④ 包含文件中的第一个函数

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【多选题】平移运动系统的折算是将_______。

① 将旋转作用力矩Tm折算为等效转矩TL。

② 将平移运动的质量m折算为等效J或GD2。

③ 将平移运动的质量m折算为等效GD2。

④ 将平移作用力Fm折算为等效转矩TL。

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【多选题】机电传动的发展大体上经历哪几个阶段？_______

① 成组拖动

② 单电动机拖动

③ 多电动机拖动

④ 单组多动

⑤ 复合拖动

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【多选题】三相鼠笼式异步电动机的启动方式有_______。

① 全压启动

② 降压启动

③ 半压启动

④ 同步启动

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【多选题】 PLC的硬件主要由_______等部分组成。

① CPU

② 存储器

③ 电源

④ 输入输出接口

⑤ 编程设备

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① SET

② N

③ RST

④ END

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【多选题】 PLC常用的开关量输入接口有_______。

① 直流输入接口

② 交流输入接口

③ 交/直流输入接口

④ 继电器输入接口

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【多选题】输出总点数和功能，PLC一般大致分为_______。

① 小型机

② 中型机

③ 大型机

④ 微小型

⑤ 超高档

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【多选题】 PLC内部有很多辅助继电器具有如下特点_______。

① 能直接驱动负载

② 由程序驱动

③ 无数对常开触点

④ 无数对常闭触点

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【判断题】生产机械上大多用高压电器。

① 正确

② 错误

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