蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( )。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 蛋白质分解

② 酸度增加

③ 亚硝酸盐增加

④ 水分增加

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【单选题】不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（　）。

① 把亚硝酸盐当作食盐食用

② 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

③ 吃了腌制的咸菜

④ 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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【单选题】引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（　）。

① 长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品

② 食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐

③ 食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

④ 食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品

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【单选题】亚硝酸盐中毒导致哪种类型缺氧。

① 血液性缺氧

② 乏氧性缺氧

③ 循环性缺氧

④ 组织性缺氧

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【单选题】以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括（）

① A、蔬菜腐烂变质

② B、煮熟的菜存放过久

③ C、蒸锅水连续使用，不断浓缩或煮菜熬粥

④ D、正常烹调的新鲜蔬菜

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【判断题】食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()

① 阿托品

② 巯基解毒剂

③ 美兰

④ 抗菌素

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【单选题】孕末期，孕妇应每日增加蛋白质（）

① 15g

② 25g

③ 35g

④ 10g

⑤ 50g

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【单选题】食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）

① A、烟熏和烘烤食品

② B、炸糊了的薯条

③ C、发霉的米饭

④ D、腌制食品

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【判断题】适当增加动物蛋白质摄入，减少植物蛋白质摄入，有利于脑卒中的康复

① 正确

② 错误

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【单选题】实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。

① 蛋白质功效比值

② 生物价

③ 利用率

④ 消化率

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【判断题】调研员属于非领导职务。

① 正确

② 错误

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【判断题】机关对新录用人员应当在试用期内进行聘任培训。

① 正确

② 错误

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【单选题】负责审批县级政府各部门拟录用人员名单的机关是

① 县政府公务员主管部门

② 设区的市政府公务员主管部门

③ 省政府公务员主管部门

④ 中央政府公务员主管部门

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【单选题】公务员职位的主体是

① 综合管理类职位

② 专业技术类职位

③ 行政执法类职位

④ 法官、检察官类职位

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【单选题】下列公务员奖励方式中，属于精神奖励的是

① 奖章

② 奖金

③ 奖品

④ 晋升职务工资档次

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【单选题】我国公务员级别分为

① 13个等级

② 15个等级

③ 18个等级

④ 24个等级

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【单选题】对公务员处分程度最轻的是

① 警告

② 记过

③ 降级

④ 撤职

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【判断题】公务员培训所需经费，不应当列入财政预算。

① 正确

② 错误

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【判断题】公务员在挂职锻炼期间，可改变与原机关的人事关系。

① 正确

② 错误

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【判断题】各级机关选派的在职公务员只能到下级机关挂职锻炼。

① 正确

② 错误

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