【单选题】【消耗次数：1】
蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( )。
①
蛋白质分解
②
酸度增加
③
亚硝酸盐增加
④
水分增加
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【单选题】
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（ ）。
①
把亚硝酸盐当作食盐食用
②
食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③
吃了腌制的咸菜
④
食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
【单选题】
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（ ）。
①
长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②
食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③
食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④
食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
随机题目
【单选题】
一家民营企业的常务副总周强把2004年作为制度年，制定了一系列费用管理、资金分配和资产管理制度。一次他无意听到司机说公司的老资格董事老余从行政办公室拿了两个盆景回家，便怒气冲冲的去找行政办老王。老王委屈的说：“周总，咱们是老兄弟，你要打要罚对我好了，有些话我对老余说不出口啊！”你认为这个现象最突出的反映了该公司哪一方面本质的问题？（）
①
公司管理层素质差
②
公司制度可操作性不够
③
公司保卫人员未克尽职守
④
组织文化存在消极作用
【单选题】
号称“钟表王国”的瑞士1969年研制出第一只石英电子手表，但擅长机械制造技术的瑞士企业界领袖们认为石英表没有发展前途，并未给予充分重视。日本人认为，石英表这项新技术大有前途，就投资进行大量生产。结果，日本的石英表技术誉满全球，仅在20世纪70年代后五年时间内就挤垮了100多家瑞士手表厂。这个例子说明了以下哪种观点？（）
①
决策对企业生存发展的影响至关重要
②
技术管理更能给企业带来竞争力
③
技术要发挥作用离不开资本的投入
④
瑞士的手表缺乏技术创新精神