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【单选题】【消耗次数:1】
蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是( )。
①
蛋白质分解
②
酸度增加
③
亚硝酸盐增加
④
水分增加
参考答案:
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相关题目
【单选题】
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。
①
把亚硝酸盐当作食盐食用
②
食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③
吃了腌制的咸菜
④
食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
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【单选题】
引起亚硝酸盐食物中毒的原因是( )。
①
长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②
食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③
食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④
食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
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【单选题】
亚硝酸盐中毒导致哪种类型缺氧。
①
血液性缺氧
②
乏氧性缺氧
③
循环性缺氧
④
组织性缺氧
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【单选题】
以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括()
①
A、蔬菜腐烂变质
②
B、煮熟的菜存放过久
③
C、蒸锅水连续使用,不断浓缩或煮菜熬粥
④
D、正常烹调的新鲜蔬菜
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【判断题】
食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()
①
阿托品
②
巯基解毒剂
③
美兰
④
抗菌素
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【单选题】
孕末期,孕妇应每日增加蛋白质()
①
15g
②
25g
③
35g
④
10g
⑤
50g
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【单选题】
食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()
①
A、烟熏和烘烤食品
②
B、炸糊了的薯条
③
C、发霉的米饭
④
D、腌制食品
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【判断题】
适当增加动物蛋白质摄入,减少植物蛋白质摄入,有利于脑卒中的康复
①
正确
②
错误
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【单选题】
实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。
①
蛋白质功效比值
②
生物价
③
利用率
④
消化率
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随机题目
【单选题】
基本形状不包括( )。
①
梯形
②
椭圆
③
菱形
④
三角形
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【单选题】
图标类型不包括( )。
①
折线图
②
柱形图
③
饼图
④
糖图
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【单选题】
word“插入”选项中不包括( )。
①
图片
②
声音
③
艺术字
④
文本框
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【单选题】
将光标定位到要插入文本框的位置,选择“插入”选项卡,单击“文本”组中的“文本框”下拉按钮,在弹出的下拉面板中选择要插入的文本框样式,就可以插入一个文本框。( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
以下哪种不属于幻灯片的视图类型( )。
①
讲义视图
②
放映视图
③
浏览视图
④
普通视图
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【单选题】
单元格的格式不可以设定单元格中的( )内容。
①
字体
②
背景颜色
③
字体
④
行高和列宽
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【单选题】
求平均数的公式名称是( )。
①
AVERAGE
②
COUNT
③
MAX
④
MIN
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【单选题】
要创建图表,除了要选择涉及的数据,还应选择( )内容。
①
横坐标
②
所有列
③
工作表名
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【单选题】
数据透视表区域字段不包括( )。
①
值
②
数
③
列
④
行
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【单选题】
大数据的存储方式不包括( )。
①
NoSQL数据库
②
Access
③
分布式系统
④
云数据库
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