【单选题】【消耗次数:1】
“应付账款”账户所属明细账户期末如果出现借方余额,应填入资产负债表的项目是( )。
应收账款
预收账款
应付账款
预付账款
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【单选题】 “应付账款”账户所属明细账户期末如果出现借方余额,应填入资产负债表的项目是( )。
①  应收账款
②  预收账款
③  应付账款
④  预付账款
【单选题】 “应收账款”账户所属明细账户期末如果出现贷方余额,应填入资产负债表的项目是( )
①  应收账款
②  预收账款
③  应付账款
④  预付账款
【单选题】 “应收账款”账户所属明细账户期末如果出现贷方余额,应填入资产负债表的项目是( )。
①  应收账款
②  预收账款
③  应付账款
④  预付账款
【单选题】 “应收账款”账户所属明细账户期末如果出现贷方余额,应填入资产负债表的项目是( )。
①  应收账款
②  预收账款
③  应付账款
④  预付账款
【判断题】 资产负债表中的“应付账款”项目,应根据“应付账款”和“预付账款”两个科目所属的相关明细科目的期末借方余额合计数填列。
①  正确
②  错误
【判断题】 “应付账款”项目,应当根据“应付账款”“预收账款”等科目所属明细科目期末贷方余额合计填列。
①  正确
②  错误
【单选题】 如果应付账款所属明细科目出现借方余额,审计人员应提请在资产负债表的( )项目列示。
①  应收账款
②  预收账款
③  应付账款
④  预付账款
【判断题】 “应付票据及应付账款”项目,应当根据“应付票据”“应付账款”“预收账款”等科目所属明细科目期末贷方余额合计填列。
①  正确
②  错误
【判断题】 资产负债表中的“应收账款”项目,应根据“应收账款”和“预付账款”科目所属明细科目的借方余额合计数填列。( )
①  正确
②  错误
【判断题】 资产负债表中存货、货币资金、应付账款、应收账款都是根据总账账户余额计算填列的。
①  正确
②  错误
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【单选题】 如果制作面包时,面团缺少盐,则会出现( )。
①  发酵速度缓慢
②  醒发后面团会下塌
③  面包体积小
④  烘烤时体积收缩
【单选题】 果冻是完全靠( )的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
①  结力
②  鸡蛋
③  蛋白质
④  淀粉
【判断题】 擀制面团时要用力适当,掌握平衡。
①  正确
②  错误
【判断题】 软质面包成品内部应该是组织松软,蜂窝均匀。
①  正确
②  错误
【判断题】 混酥面坯的成型好坏,直接影响到混酥制品的质量和外观。
①  正确
②  错误
【判断题】 对于外形大小相同的蛋,重者为新鲜蛋,轻者为陈蛋。
①  正确
②  错误
【判断题】 在用烤盘盛装蛋糕糊之前,应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。
①  正确
②  错误
【判断题】 西北地区风味面点,它主要包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆五个省。
①  正确
②  错误
【单选题】 蛋糕类是以( )等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
①  鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②  鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③  鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④  鸡蛋、油脂、糖、面粉
【单选题】 塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①  圆形
②  方形
③  较大型
④  较小型