【单选题】【消耗次数:1】
如果消费者消费15个面包获得的总效用是100个效用单位,消费16个面包获得的总效用是106个效用单位。则第16个面包的边际效用是( )效用单位。
108个
100个
106个
6个
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【单选题】 如果消费者消费15个面包获得的总效用是100个效用单位,消费16个面包获得的总效用是106个效用单位。则第16个面包的边际效用是( )效用单位。
①  108个
②  100个
③  106个
④  6个
【单选题】 如果消费者消费15个面包获得的总效用是100效用单位,消费16个面包获得的总效用是106个单位。则第16个面包的边际效用是( )效用单位。
①  108个
②  106个
③  100个
④  6个
【单选题】 如果消费者消费15个面包获得的总效用是100个效用单位,消费16个面包获得的总效用是l06个效用单位。则第16个面包的边际效用是 ( )效用单位。
①  108个
②  l00个
③  l06个
④  6个
【单选题】 若消费者消费了两个单位某物品之后,得知边际效用为零,则此时( )。
①  消费者获得了最大平均效用;
②  消费者获得的总效用最大;
③  消费者获得的总效用最小;
④  消费者获得的总效用为负
【单选题】 若某消费者消费了两个单位某物品之后,得知边际效用为零,则此时
①  A消费者获得了最大平均效用
②  B消费者获得的总效用最大
③  C消费者获得的总效用最小
④  D消费者所获得的总效用为负
【单选题】 假定货币的边际效用不变,已知一元钱的边际效用为9个单位,一支钢笔的边际效用为36个单位,则消费者愿意用( )来购买这支钢笔。
①  12元
②  4元
③  36元
④  3元
【单选题】 假定货币的边际效用不变,已知一元钱的边际效用为9个单位,一支钢笔的边际效用为36个单位,则消费者愿意用( )来购买这支钢笔。
①  12元
②  4元
③  36元
④  3元
【单选题】 已知一元钱的边际效用为3个单位,一支钢笔的边际效用为36个单位,则消费者愿意用( )来买这支钢笔。
①  12元;
②  36元;
③  3元;
④  108元。
【判断题】 已知一元钱的边际效用为5个单位,一支钢笔的边际效用为35个单位,则消费者需要用6元来买这支钢笔。
①  正确
②  错误
【单选题】 边际效用又称效用理论,是指消费者每增加一个单位的商品消费量所能增加的需要满足程度。 该说法( )
①  正确
②  错误
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【单选题】 ( )英语写为west pastry , 主要是指来源于欧美国家的点心。
①  西式面点
②  西式糕点
③  西式面糊
④  西式饼干
【单选题】 清蛋糕的英文常写作( )。
①  angel cake
②  water cake
③  sponge cake
④  oil cake
【单选题】 下列不是水在面包生产中所起的作用的是( )。
①  增加面筋的密度,提高面筋的筋力
②  使面粉的蛋白质充分吸水,形成面筋网络
③  使面粉中的淀粉受热吸水糊化
④  促进淀粉酶对淀粉分解,帮助酵母生长繁殖
【判断题】 花生油中含不饱和脂肪酸80%,其中亚麻酸含量为26%,还含有维生素E,B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点间员工要求佩带名牌,且佩带配置要明显。
①  正确
②  错误
【判断题】 蔗糖极易结晶,为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
①  正确
②  错误
【判断题】 搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
①  正确
②  错误
【判断题】 面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①  正确
②  错误
【判断题】 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
①  正确
②  错误