相同的市场份额、相同的成本结构的企业，如果不追求利润最大化的话，也会发生价格冲突。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】盈利最大化定价一般是指以长期利润最大化为定价目标，因为短期的利润最大化目标，通常依靠市场份额目标来实现。该说法：（）

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【多选题】市场份额最大化定价目标适用于以下条件（　）。

① 市场是价格敏感型的，因而低价能有效刺激销售增长

② 高价有助于树立优质产品的形象

③ 低价可有效阻止现有及潜在的竞争对手

④ 业具备大批量的生产能力，在经验曲线作用下，生产和分销成本得以降低

⑤ 消费者的人数足以构成当前的需要

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【判断题】企业价值最大化就是指企业的利润最大化。

① 正确

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【单选题】企业利润最大化的条件是()

① MR-MC等于边际利润

② MR-MC等于最大值

③ MR-MC=0

④ MR-MC等于最小值

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【单选题】种子企业定价目标有维持生存、当期利润最大化、市场占有率最大化和____。

① 优质优价

② 市场需求

③ 产品价格

④ 产品成本

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① 优质优价

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【判断题】对任何企业来说，如果边际成本降低，根据利润最大化原则，该企业应当降价销售。

① 正确

② 错误

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【判断题】企业产量最大也就是利润最大化。

① 正确

② 错误

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【多选题】边际收益（MR）等于边际成本（MC）是下列哪种市场结构利润最大化的必要条件（）

① 完全竞争

② 垄断竞争

③ 寡头

④ 完全垄断

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【判断题】筹资者追求低成本，低风险，效用最大化。

① 正确

② 错误

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【单选题】西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到( )。

① 色彩鲜明、豪华气派

② 典雅自然、动静结合、色彩丰富

③ 风格独特、色彩鲜明、气派

④ 错落有致、有层次、有特色

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【单选题】果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和( )有关。

① 果冻液的组成

② 模具的材料

③ 定型的时间

④ 定型的环境条件

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【单选题】鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和( )。

① 触摸法

② 搅打法

③ 光照法

④ 水浮法

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【单选题】制作果冻时，要正确掌握结力的使用量，如用量太多，则会出现( )。

① 不能凝固

② 凝固后太软

③ 不能保持应有的形状

④ 制品坚硬

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【单选题】下列选项中蛋白质最好的食物来源是( )。

① 栗子

② 瘦肉

③ 红小豆

④ 木耳

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【单选题】果冻大多是( )成型的。

① 通过挤花袋挤制而成

② 通过刻压

③ 借助刀具

④ 借助模具

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【判断题】面点间员工取得健康证后即可上岗。

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② 错误

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【判断题】面粉中的矿物质大多数以硅酸盐和磷酸盐的形式存在，矿物质是评价面粉等级标准的重要指标。

① 正确

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【判断题】淀粉常见的化学反应有糊化反应、老化反应。

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【判断题】人们常说面点师有两套半技术，一是调制面团，二是制技术，剩余的半套技术是成熟技术。

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