（）是指物体中心点的两面或多面呈献出外在形式不同而在质量大致均等的状态。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 对称

② 比例

③ 匀称

④ 均衡

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【单选题】（）是指物体中心点的两面或多面呈现出外在形式不同而内在质量大致均等的状态。

① 对称

② 比例

③ 匀称

④ 均衡

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【填空题】物体的平衡是指物体相对于地面[填空1] 或作[填空2] 运动的状态。

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【单选题】古典艺术大多恪守形式美的法则，使艺术作品多呈献出（）的形态。

① 和谐

② 破碎

③ 扭曲

④ 怪诞

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【单选题】物体集中，事故中心点明确的情况下，可以采用（）

① 由中心向外查勘法

② 沿车辆行驶路线查勘法

③ 由中心向内查勘法

④ 由外向中心查勘法

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【判断题】沉降量是指基础中心点的沉降值

① 正确

② 错误

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【判断题】平衡是指物体相对于地球保持静止或作匀速直线运动的状态。

① 正确

② 错误

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【判断题】滑行法吊装若柱子，平面布置要求绑扎点靠近安装中心点，并两点共弧

① 正确

② 错误

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【判断题】物体的黑度是指物体的颜色。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】实用性是设计App功能的中心点。该说法（）

① 错误

② 正确

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【多选题】舌分上下两面，上面称为（）

① A舌背

② B舌面

③ C舌底

④ D舌腹

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【单选题】制作混坯面坯时，如果面粉筋度太高，则在搅拌面团和整形过程中易揉捏出筋，使之在烘烤中( )，产品坚硬，失去应有的松酥的品质。

① 体积太小

② 体积膨胀过大

③ 面坯发生塌陷现象

④ 面皮发生收缩现象

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【单选题】在“割”制混酥面坯时，如果( )，往往会破坏混酥面坯表面结构，影响成品的美观。

① 不能轻柔快速

② 用力太大、过猛

③ 不能一次性成功

④ 缓慢切割

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【单选题】灿米主要产区，在我国的四川、湖南、广东等地，它是三种米中的唯一(　)稻，产量很高。

① 单季

② 双季

③ 四季

④ 花季

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【单选题】一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。

① 面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大

② 面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小

③ 面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大

④ 面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小

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【单选题】决定小麦品种的因素最重要的就是( )和含蛋白质量的高低。

① 麦粒的含水量

② 麦粒的软硬度

③ 麦粒含淀粉量

④ 麦粒的产粉率

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【单选题】在调制混酥面坯时，加大油脂的用量是为了使面坯的( )增强。

① 层次性

② 吸水性

③ 疏水性

④ 松酥性

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【判断题】蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。

① 正确

② 错误

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【判断题】糖尿病和肥胖症病人减体重时是可以不摄入碳水化合物。

① 正确

② 错误

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【判断题】谷类的碳水化合物主要为淀粉。

① 正确

② 错误

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【判断题】孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。

① 正确

② 错误

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