三大产能营养素包括碳水化合物、脂肪和维生素。

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【判断题】蛋白质、脂肪和碳水化合物称非产能营养素，无机盐、维生素和水又称产能营养素。

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【单选题】碳水化合物是人体的三大产能营养素之一，每克碳水化合物在体内分解大概能产生____左右的能量？

① 9卡

② 9千卡

③ 4卡

④ 4千卡

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【单选题】人体必需的6种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，所以为老年人准备食物要（）。

① 蔬菜要新鲜

② 食品要多样

③ 饮食要清淡

④ 色香味要全

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【判断题】 2-3岁幼儿健康生长发育需要蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、无机盐和水六种营养素。

① 正确

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【多选题】碳水化合物包括

① 单糖

② 双糖

③ 寡糖

④ 多糖

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【判断题】肠外营养是指无法经胃肠道摄取营养素或摄取营养物不能满足自身代谢需要的患者，通过肠道外途径输注包括氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质在内的营养素，提供能量，纠正或预防营养不良，改善营养状态，并使胃肠道得到充分休息的营养治疗方法

① 正确

② 错误

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【判断题】肠外营养是指可以经胃肠道摄取营养素或摄取营养物不能满足自身代谢需要的患者，通过肠道外途径输注包括氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质在内的营养素，提供能量，纠正或预防营养不良，改善营养状态，并使胃肠道得到充分休息的营养治疗方法

① 正确

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【单选题】碳水化合物在营养学上也称之为

① 糖类

② 多糖类　　

③ 单糖类

④ 寡糖类

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【多选题】碳水化合物的食物来源

① 鱼肉

② 谷物

③ 蔗糖

④ 坚果和水果

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【单选题】碳水化合物的生理功能是

① 提供脂溶性维生素

② 提供必需脂肪酸

③ 为机体提供热能

④ 为机体提供膳食纤维

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【单选题】教师要以身作则，严格要求自己，为儿童树立良好的榜样，体现了教育的( )

① 直观性原则

② 趣味性原则

③ 科学性原则

④ 思想性原则

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【单选题】教师在教学过程中出示正方形和长方形的图片，让幼儿观察对比其相同点和不同点，了解其特征，体现教育的( )

① 趣味性原则

② 思想性原则

③ 科学性原则

④ 直观性原则

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【单选题】教师给幼儿讲《小马过河的故事》，问幼儿：“在回家的路上有小水坑挡住了去路，你该怎么办？”体现了( )

① 趣味性原则

② 思想性原则

③ 启发性原则

④ 科学性原则

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【单选题】激发儿童对春天里小动物的喜爱和好奇，萌发幼儿对文学作品的兴趣，是哪一个方面的目标( )

① 技能目标

② 能力目标

③ 情感目标

④ 知识目标

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【单选题】下列选项不属于幼儿园心理环境特点的是( )

① 教育性

② 可控性

③ 隐蔽性

④ 客观性

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【单选题】教师应该公平的对待每一位儿童，同时采用( )科学的教学方法

① 强制的

② 权威的

③ 规范的

④ 民主的

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【单选题】哪一项不是幼儿园墙饰所体现的作用( )

① 激发儿童的好奇心

② 展示园所特色

③ 体现幼儿园教育理念

④ 儿童的第三位教师

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【单选题】作为教师首要的能力是( )

① 沟通能力

② 表达能力

③ 协调能力

④ 观察能力

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【单选题】果农的案例说明在幼儿园教师要想更快地成长应该( )

① 教学观摩

② 反思日记

③ 教历研究

④ 同伴互助

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【单选题】下面哪个选项不是案例教学的环节（）

① 案例引入

② 案例分析

③ 案例讨论

④ 案例总结

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