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【判断题】【消耗次数:1】
禽肉比畜肉类营养价值高,所以禽肉完全可以替代畜肉。
①
正确
②
错误
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相关题目
【多选题】
禽肉的营养特点有()。
①
A.脂肪含量少
②
B.脂肪熔点低
③
C.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
④
D.易消化吸收
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【单选题】
畜禽肉类脂肪含量最低的是
①
猪瘦肉
②
牛瘦肉
③
兔肉
④
鸭肉
⑤
羊肉
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【判断题】
植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高,故其营养价值比动物脂肪高。
①
正确
②
错误
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【判断题】
畜群结构:是指同种牲畜畜群中不同年龄、不同性别和不同用途的牲畜或畜组在畜群中各占的比重
①
正确
②
错误
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【判断题】
畜种结构:按主产品的不同将各个畜类进一步划分为不同的畜种,如牛可进一步划分为肉牛、奶牛、肉奶兼用牛等,各畜种之间的比例关系
①
正确
②
错误
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【判断题】
奶类营养成分齐全,组成比例适宜,容易消化吸收,营养价值高。
①
正确
②
错误
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【单选题】
关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是
①
禽肉蛋白质含量为10%~20% 猪肉的蛋白质含量最高
②
牛肉蛋白质含量高达20%
③
鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
④
猪肝的蛋白质含量较高,脂肪含量较少
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【单选题】
食品的营养价值取决于( )。
①
食品的色香味
②
食品的性质
③
食品的烹调
④
食品营养素的种类、数量及相互比例
⑤
食品的价格
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【判断题】
所有植物油中所含不饱和脂肪酸多,故其营养价值高。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列油脂中营养价值较高的是
①
猪油
②
羊油
③
牛油
④
鱼油
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随机题目
【判断题】
PubMed在执行截词检索和短语精确检索时均会关闭自动词语匹配功能。
①
正确
②
错误
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【判断题】
CBM数据库可查看主题词的树状结构,并可更换主题词检索。
①
正确
②
错误
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【判断题】
检索词“加权”是表明检索词的重要程度,从而也反映文献论述的主要内容。
①
正确
②
错误
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【判断题】
在外文检索工具中,著者检索途径一般采取名在前、姓在后用首字母缩写形式进行检索
①
正确
②
错误
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【判断题】
逻辑“或”用or表示,作用是扩大检索范围,提高查全率
①
正确
②
错误
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【判断题】
?常用语有限截词,代表字符为1个字符
①
正确
②
错误
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【判断题】
检索式:肝炎?疫苗可以检索出肝炎疫苗。
①
正确
②
错误
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【判断题】
万方数据库是一个全文数据库。
①
正确
②
错误
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【判断题】
布尔逻辑运算符优先运算顺序是and>not>or
①
正确
②
错误
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【判断题】
将“彩色电视机”拆分成“彩色”AND“电视机”进行检索,所得结果的数量比拆分前少
①
正确
②
错误
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