禽肉比畜肉类营养价值高，所以禽肉完全可以替代畜肉。

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① A.脂肪含量少

② B.脂肪熔点低

③ C.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要

④ D.易消化吸收

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【单选题】畜禽肉类脂肪含量最低的是

① 猪瘦肉

② 牛瘦肉

③ 兔肉

④ 鸭肉

⑤ 羊肉

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① 正确

② 错误

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【判断题】畜群结构：是指同种牲畜畜群中不同年龄、不同性别和不同用途的牲畜或畜组在畜群中各占的比重

① 正确

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【判断题】畜种结构：按主产品的不同将各个畜类进一步划分为不同的畜种，如牛可进一步划分为肉牛、奶牛、肉奶兼用牛等，各畜种之间的比例关系

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【单选题】关于畜禽肉蛋白质含量的描述,不正确的是

① 禽肉蛋白质含量为10%~20% 猪肉的蛋白质含量最高

② 牛肉蛋白质含量高达20%

③ 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

④ 猪肝的蛋白质含量较高,脂肪含量较少

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【单选题】食品的营养价值取决于( )。

① 食品的色香味

② 食品的性质

③ 食品的烹调

④ 食品营养素的种类、数量及相互比例

⑤ 食品的价格

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【判断题】所有植物油中所含不饱和脂肪酸多，故其营养价值高。

① 正确

② 错误

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① 猪油

② 羊油

③ 牛油

④ 鱼油

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① 自在个性

② 自然个性

③ 霸气

④ 脾气

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【判断题】西欧式报价的一般做法是，将最低价格列在价格表上，以求首先引进买主的兴趣。

① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【多选题】进行报价解释时必须遵循的原则是。

① 不问不答

② 有问必答

③ 避实就虚

④ 能言不书

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【多选题】谈判中迂回入题的方法有。

① 从题外语入题

② 从自谦入题

③ 从确定议题入题

④ 从询问对方交易条件入题

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【多选题】选择自己所在单位作为谈判地点的优势有。

① 便于侦查对方

② 容易寻找接口

③ 易向上级请示汇报

④ 方便查找资料与信息

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【单选题】在缺乏谈判经济的情况下，进行一些较为陌生的谈判，谈判人员应采取什么的让步方式？

① 坚定

② 等额

③ 风险性

④ 不平衡

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【单选题】商务谈判中最基本的礼节是什么？

① 尊时守约

② 穿戴整洁

③ 举止优雅

④ 讲究排场

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【单选题】只选取了事物的一方面就对对手进行要挟或抨击，不做全面公正的评价就妄下结论的谈判方式是？

① 以相对为绝对

② 以现象代替本质

③ 平行论证

④ 攻其一点，不及其余

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【单选题】商务谈判的直接目标是。

① 最终达成协议

② 提高企业利润

③ 降低企业成本

④ 谋求良好的合作

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