根据学前教育者的不同，学前教育可分为（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 家庭学前教育、社会学前教育

② 学前儿童健康教育、学前儿童语言教育

③ 公办学前教育、民办学前教育

④ 农村学前教育、城市学前教育

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【单选题】根据学前教育者的不同，学前教育可分为（）。

① 家庭学前教育、社会学前教育

② 学前儿童健康教育、学前儿童语言教育

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① 婴儿教育

② 社会学前教育

③ 幼儿教育

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① 教育手段学前教育措施

② 保育设备

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① 自然环境

② 学前教育机构教育环境

③ 社区教育环境

④ 家庭教育环境

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【单选题】学前教育现象是（）。

① 学前教育中的困难

② 学前教育基本要素所表现出来的各种外部形式

③ 学前教育中的矛盾

④ 教育活动中存在的本质的、必然的和内在的联系

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【判断题】学前教育内容是学前教育者和学前受教育者共同运用的对象。（）

① 正确

② 错误

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【简答题】试分析家庭学前教育和社会学前教育之间的关系。

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【单选题】学前教育学是以（）和学前教育问题为对象的一个研究领域。

① 幼儿园

② 学前教育现象

③ 学前教育目的

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【单选题】学前教育的具体功能包括：学前教育对（）的期望功能，学前教育对（）的期望功能

① 个体；社会

② 个体；群体

③ 群体；个体

④ 群体；社会

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【单选题】在粤菜厨房的生产组织上，各岗职责明确，其中监督成品质量的属（　）岗的主要职责。

① 砧板

② 候锅

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【单选题】禽类主要指家禽，各种禽类的（　）大体相似，因此，禽类的剥宰方法基本相同。

① 肌肉组织

② 组织机构

③ 体形结构

④ 骨骼组织

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【单选题】网鲍的主要产区在（　）。

① 南海

② 东海

③ 日本

④ 欧洲

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【单选题】生焖的原料在焖前一般要经过（　）的处理。

① 油泡、爆炒、炸、煲熟

② 煲熟、爆炒

③ 油泡、炸、煲熟

④ 爆炒、油泡

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【单选题】（　）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。

① 孔府菜

② 谭家菜

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【单选题】把鸡心片成片状，应该使用平刀法中的（　）。

① 滚料片法

② 推拉片法

③ 拉片法

④ 平片法

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【单选题】具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是（　）。

① 滚

② 烩

③ 氽

④ 清

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【单选题】下列不属于湘菜的是（　）。

① 东安鸡

② 腊味合蒸

③ 炒腊野鸡条

④ 油焖石鳞

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【单选题】初步加工时，须将外皮剥去的是（　）。

① 剥皮鱼、胡子鲶

② 大眼鸡、马面鱼

③ 鲮鱼、大眼鸡

④ 盲曹鱼、鳓鱼

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【单选题】福建菜也称闽菜，它由福州、（　）、泉州等地方菜组成。

① 广州

② 厦门

③ 鼓浪屿

④ 月牙泉

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