数据流图的基本符号包括：（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

数据流图的基本符号包括：（）。

① 数据流、加工、文件、数据源和终点

② 数据流、处理、加工、数据源和终点

③ 数据流、数据流名、加工、处理

④ 数据源、加工、文件、外部项

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【判断题】数据字典是对数据流图中的数据流，加工、数据存储、数据的源和终点进行详细定义。

① 正确

② 错误

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【单选题】数据流图的基本符号包括：（）。

① 数据流、加工、文件、数据源和终点

② 数据流、处理、加工、数据源和终点

③ 数据流、数据流名、加工、处理

④ 数据源、加工、文件、外部项

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【判断题】数据流程分析的主要工具是数据流图、数据字典和加工说明。

① 正确

② 错误

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【单选题】不适于作为数据流图处理（加工）框名称的是( )。

① 人工校核工资数据

② 工资支票数据

③ 打印工资支票

④ 计算职工工资

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【单选题】数据流（）。

① 可以用来表示数据文件的存储操作

② 不可以用来表示数据文件的存储操作

③ 必须流向外部实体

④ 不应该仅是一项数据

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【简答题】数据流图中一般使用[填空]符号表示“数据源点”

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【单选题】方框图（数据流程图的一种形式）有四种基本符号：外部项、处理逻辑、数据流和：

① 内部项

② 数据存储

③ 资金流

④ 文档

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【简答题】数据流图的四种基本成分为：加工、源点或终点、[填空]和[填空]。

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【单选题】数据流图用于抽象描述一个软件的逻辑模型,数据流图由一些特定的图符构成.下列图符名标识的图符不属于数据流图合法图符的是( )。

① 控制流

② 加工

③ 数据存储

④ 源点和终点

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【判断题】数据流图就是用来刻画数据流和转换的信息系统建模技术。

① 正确

② 错误

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【多选题】（　）一起被天津人称为“风味三宝”。

① 艾窝窝

② 耳朵眼炸糕

③ 狗不理包子

④ 十八街麻花

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【多选题】下列不属于川菜代表菜的是（　）。

① 干煸牛肉丝

② 麻辣子鸡

③ 樟菜鸭子

④ 规划皮丝

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【单选题】关于焯法的说法，不正确的是（　）。

① 焯分白焯法和生焯法两种

② 焯制菜式可在厨房焯，也可在厅堂焯，在餐桌上焯

③ 生焯的原料一般要腌制

④ 焯都要用猛火沸水加热

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【单选题】（　）又被称为凤梨。

① 雪梨

② 萍果

③ 菠萝

④ 啤梨

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【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

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【多选题】孔府菜代表名菜有（　）。

① 诗礼银杏

② 八仙过海

③ 一品锅

④ 怀抱鲤鱼

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【多选题】下列属于官府菜的有（　）。

① 孔府菜

② 红楼菜

③ 随园菜

④ 谭家菜

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【单选题】关于焗法的制作特点，陈述不正确的是（　）。

① 肉料焗前要先腌制

② 焗前要先经过煎或炸

③ 烹制时用水量较少，甚至有的不用水

④ 以热气加热

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【单选题】宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是（　）。

① 切断鳃根

② 切断喉管

③ 斩下鱼头

④ 切开鱼背

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【判断题】把食物原料放在锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确

② 错误

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